Món canh dưa chua quen thuộc với nhiều người, không chỉ có thể nấu với thịt cừu mà còn với các loại thịt khác. Nó được nấu với thận, các loại thịt nội tạng khác, và thậm chí cả cá. Khi ăn chay, bạn có thể nấu món súp này mà không có thịt hoặc gia cầm.
Nó là cần thiết
- Đối với nước dùng:
- - 500 g thịt cừu;
- - nửa củ hành tây;
- - nửa củ cà rốt;
- - 3 lít nước.
- Đối với súp:
- - 5 muỗng canh. l. lúa mạch ngọc trai;
- - 2-3 củ khoai tây;
- - nửa củ hành tây;
- - cà rốt;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 4-5 quả dưa chua;
- - một chút muối;
- - một ít tiêu xay;
- - dưa chuột chua chua vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho thịt cừu đã rửa sạch vào nồi, thêm nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt đã gọt vỏ, đổ ba lít nước lạnh vào đun nhỏ lửa. Nấu thịt cừu cho đến khi mềm, đừng quên vớt bọt khi nấu. Bạn không cần vớt bọt mà sau đó lọc nước luộc thịt qua khăn ăn. Chúng tôi lấy rau ra khỏi nước dùng đã hoàn thành, chúng tôi không cần chúng nữa.
Bước 2
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành khối vuông hoặc hình khối - vừa ăn. Chúng tôi rửa sạch lúa mạch ngọc trai.
Bước 3
Cho khoai tây và lúa mạch vào nồi, đổ nước luộc thịt vào nấu cho đến khi khoai săn lại.
Bước 4
Đối với súp, gọt vỏ và cắt nhỏ các loại rau, chúng ta chiên trong dầu thực vật. Thêm dưa chuột cắt nhỏ vào chảo với rau, tiếp tục xào trong hai phút.
Bước 5
Lột thịt cừu xong, cắt miếng nhỏ.
Bước 6
Cho rau và thịt đã xào vào chảo cùng với khoai tây và lúa mạch. Chúng tôi đun sôi trong 3-4 phút. Muối một chút và nêm tiêu xay cho vừa ăn, thêm nước muối. Nêm gia vị với các loại rau thơm cắt nhỏ. Để súp trong nửa giờ, sau đó đổ ra đĩa và phục vụ
