Nếu bạn đang nhịn ăn hoặc vì một số lý do khác mà không ăn các sản phẩm từ thịt, thì đây hoàn toàn không phải là lý do để từ chối những món ăn ngon nóng hổi. Là món đầu tiên cho bữa trưa, bạn có thể chuẩn bị một món súp thơm - dưa chua với lúa mạch. Dưa chuột muối và nấm ngâm chua bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo, tạo thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn. Nhờ có chúng, món súp trở nên rất ngon miệng, và lúa mạch trân châu sẽ mang lại cảm giác no.
Nó là cần thiết
- - khoai tây - 3 miếng;
- - hành tây nhỏ - 2 chiếc;
- - cà rốt lớn - 1 củ;
- - mùi tây hoặc rễ cần tây - khoảng 100 g;
- - lúa mạch ngọc trai - 60 g;
- - dưa chuột muối cỡ vừa - 2 miếng;
- - nước muối - 200 ml;
- - nấm ngâm - 200 g;
- - lá nguyệt quế - 1 cái.;
- - dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần luộc lúa mạch. Xả nó 2-3 lần trong vòi nước chảy. Sau đó cho vào nồi, đổ 1500 ml nước vào. Sau khi đun sôi, thêm muối (khoảng 1 thìa cà phê), đặt nhiệt độ thấp, đậy nắp và nấu trong khoảng 70 phút - tùy thuộc vào loại ngũ cốc.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt và cả hành tây. Bây giờ hãy để riêng một củ hành tây - bạn sẽ cần đến nó sau một chút, và đặt củ hành tây thứ hai, cùng với một nửa số cà rốt, vào một cái chảo nhỏ riêng biệt. Thêm rễ mùi tây (cần tây) vào chúng và đổ 1500 ml nước lạnh vào. Khi nước sôi, cho lá nguyệt quế vào và nấu nước dùng ở nhiệt độ thấp, đậy nắp lại, trong khoảng nửa giờ.
Bước 3
Cắt phần hành tây còn lại thành những khoanh mỏng, và dùng dao cắt một nửa củ cà rốt thành những miếng nhỏ. Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây. Cắt đôi dưa chua theo chiều dọc và cắt thành từng lát mỏng (bạn cũng có thể bào chúng trên máy xay thô).
Bước 4
Lấy một cái chảo và làm nóng nó lên. Sau đó đổ một ít dầu hướng dương vào và đun nóng. Sau đó, thêm hành tây và xào cho đến khi vàng nâu. Thêm cà rốt và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
Bước 5
Bây giờ cho dưa chua vào chảo xào với hành tây và cà rốt, trộn tất cả mọi thứ với nhau và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút. Khi hết thời gian, cho nước muối vào rau, giảm nhiệt độ, đậy nắp và nấu khoảng 5 phút.
Bước 6
Lúc này, trân châu lúa mạch đã được nấu chín - thêm các viên khoai tây và nấm vào đó (nếu nấm của bạn khá lớn, trước tiên bạn có thể cắt chúng thành nhiều miếng). Đun sôi, sau đó hạ nhiệt độ xuống một chút.
Bước 7
Bỏ tất cả các loại rau ra khỏi nước luộc rau đã hoàn thành và để sang một bên, thay vào đó chúng ta đặt hành tây-cà rốt xào. Ngay sau đó, đổ nước dùng đã xào vào chảo cùng với lúa mạch, khoai tây và nấm, thêm tiêu đen xay.
Bước 8
Để chảo cùng thức ăn đã chuẩn bị trong 15 phút cho ngấm một chút. Và sau đó đổ dưa chua thành từng phần và dùng với vụn bánh mì hoặc bánh mì lúa mạch đen, rắc thêm mùi tây hoặc thì là cắt nhỏ.
