Người thân, bạn bè khi đã nếm thử món bánh bông lan này chắc chắn sẽ ghi nhận tài nấu nướng của bạn. Và một chiếc bánh như vậy được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng.
Nó là cần thiết
- - 1 lòng đỏ trứng
- - 4 lòng trắng trứng
- - 15 g bột gelatin
- - 400 g bánh quế vani
- - 100 g bơ hoặc bơ thực vật
- - 100 g đường
- - 150 g sô cô la đen
- - 200 g hỗn hợp hạt không ướp muối
- - 3 muỗng canh. l. caramel topping
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở 180 độ. Cắt nhuyễn 100 g bánh quế bằng tay. Đánh lòng đỏ bằng máy trộn và trộn với vụn bánh quế. Lấy một đĩa nướng và lót nó bằng giấy da để các cạnh của đĩa cũng được phủ bằng giấy. Đổ hỗn hợp bánh quế vụn và lòng đỏ đã đánh tan vào khuôn, dày khoảng một cm. Cho vào lò nướng 8 - 10 phút cho nguội cho trực tiếp vào khuôn.
Bước 2
Ngâm gelatin trong 30 ml nước lạnh. Sau đó vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi các hạt gelatin tan hết. Dùng dao chặt các loại hạt. Đánh bông lòng trắng với một nửa lượng đường cho đến khi bông lên, thêm caramel lên trên. Không ngừng đánh kem, đổ gelatin vào và thêm các loại hạt. Trộn đều khối lượng thu được và để trong tủ lạnh ít nhất bốn mươi phút.
Bước 3
Sau đó, lấy bánh protein soufflé ra khỏi tủ lạnh và trải lên đế bánh quế mà không cần lấy ra khỏi khuôn, thành một lớp không dày. Chia bánh quế thành nhiều lớp. Đặt một lớp các dải bánh quế đã tạo thành lên trên. Xen kẽ các lớp bánh quế và kem cho đến khi hết. Bây giờ có thể lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 4
Để trang trí, đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Trộn bơ với phần đường còn lại. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ và bôi dầu mỡ lên bề mặt và các cạnh của bánh. Cho vào tủ lạnh để ngâm.
