Ngô luộc lõi ngô là một món ăn đơn giản nhưng chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất hữu ích khác. Hương thơm quyến rũ và vị hơi ngọt của nó được nhiều người ưa thích. Có một số cách để nấu ngô.
Hướng dẫn
Bước 1
Để món ngô luộc thực sự ngon, trước hết bạn cần chọn đúng loại ngô. Tai non có nhân màu vàng nhạt hoặc trắng sữa, hơi mềm nhưng có độ đàn hồi là lý tưởng để nấu. Bạn cũng có thể luộc ngô có màu vàng tươi nhưng ngô sẽ bị thô và dai hơn.
Bước 2
Loại lá cũng rất quan trọng: chúng không được tụt quá xa so với lõi ngô, bị vàng và khô. Bạn không nên chọn lõi ngô không có lá để luộc - điều này cho thấy rất có thể ngô đã được xử lý bằng thuốc trừ sâu. Vì lý do này, những chiếc lá cuộn tròn và chúng chỉ được cắt ra để không làm hỏng bài thuyết trình. Cố gắng chọn những bắp có cùng kích cỡ để luộc, nếu không sẽ nấu không đều. Bạn nên cắt đôi bắp ngô quá lớn trước khi nấu.
Bước 3
Loại bỏ lá khỏi lõi là tùy chọn. Bạn có thể nấu ngô một cách an toàn với chúng. Trước khi nấu, tốt hơn hết bạn nên ngâm ngô trong nước mát một tiếng để hạt nở ra và không bị khô. Những hàng hạt bị thối phải được cắt bỏ.
Bước 4
Cách làm ngô luộc đơn giản nhất
Lấy một cái chảo có kích thước phù hợp, đổ nước vào và đun sôi. Nhúng lõi ngô đã sơ chế vào nước sôi và nấu cho đến khi chín mềm. Đầu tiên đun lửa lớn, và sau khi ngô nổi lên, giảm xuống một chút. Muối lõi chỉ 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn. Bạn có thể rắc muối sau khi luộc. Thời gian nấu ngô luộc tùy thuộc vào độ chín của ngô. Vì vậy, chỉ cần nấu ngô non trong 25-30 phút là đủ, có thể mất 1,5-2 giờ để nấu ngô già. Bắp non không cần chín quá nếu không sẽ bị dai.
Bước 5
Nấu ngô luộc trong nồi hơi đôi
Rửa sạch lõi ngô rồi cho vào xửng hấp. Luộc ngô non khoảng 7-10 phút và ngô già trong 40 phút. Ngải hấp có một hương vị tinh tế. Nếu muốn, sau khi nấu chín, chúng có thể được đổ với nước sốt hạt, nó sẽ tạo ra hương vị hoàn hảo của ngô. Để làm điều này, đun chảy 15 g bơ trong chảo, thêm bạch đậu khấu và 50 g hạt óc chó đã nghiền nát. Tai đã luộc chín nên cho ra đĩa và rưới dầu lên trên. Muối được phục vụ riêng.
Bước 6
Bắp luộc chín trong lò vi sóng
Ngâm tai trong nước trong một giờ. Đặt chúng vào một túi nhựa và đổ vào 2 cốc nước. Buộc chặt và đảm bảo tạo ít nhất một vài lỗ. Hơi nước sẽ thoát ra ngoài qua chúng. Bật lò vi sóng hết công suất trong 10-15 phút. Bắp nấu chín có thể được đánh với bơ, rắc muối và phục vụ. Ngô luộc tốt nhất nên ăn khi còn ấm, còn ngô lạnh thì không ngon.
