Món thịt hầm sữa đông này được làm theo một công thức cũ của Nga. Rất tiện lợi khi sử dụng phần còn lại của kiều mạch ở đây, nó tạo ra một món thịt hầm mềm với hương vị kiều mạch. Theo một cách khác, món ăn có thể được gọi là krupnik. Nó ngon nhất khi nó nguội.
Nó là cần thiết
- Đối với mười hai phần ăn:
- - 350 g pho mát không khô;
- - 2 cốc kiều mạch làm sẵn;
- - 1/2 cốc đường;
- - 3 quả trứng;
- - 1/2 thìa cà phê muối;
- - bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một đĩa nướng hình chữ nhật, quét bơ lên. Trộn kiều mạch đun sôi với đường và pho mát, để riêng.
Bước 2
Tách lòng đỏ khỏi protein. Đánh tan lòng đỏ cho đến khi nổi bọt trắng, thêm chúng vào hỗn hợp kiều mạch đông đặc. Đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi bọt nguội nhưng không bóng. Đừng thêm muối nếu kiều mạch của bạn đã mặn! Ngoài ra, lượng muối phụ thuộc vào độ mặn của sữa đông bạn chọn. Bọt protein nên để lại các đỉnh mềm, nhưng không quá dốc, nhẹ nhàng trộn nó vào kiều mạch với pho mát.
Bước 3
Rải khối lượng thu được lên mặt dưới của mẫu đã chuẩn bị, làm mịn mặt trên. Cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 200 độ. Nấu thịt hầm pho mát nhỏ với kiều mạch trong khoảng 30 phút, mặt trên sẽ chín vàng. Sau đó để soong nguội, cắt thành từng phần hình vuông.
Bước 4
Dùng ướp lạnh cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ lành mạnh. Nếu bạn không muốn có cả kiều mạch, bạn có thể xay trước kiều mạch luộc trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
