Thịt hầm kiểu Ý là một món ăn đặc biệt, sáng sủa với bảng màu phong phú và hơi cay. Hầu hết tất cả các thành phần có thể dễ dàng thay thế bằng các sản phẩm khác.
Nó là cần thiết
- - 2 củ hành tây;
- - 6 quả trứng;
- - 85 g dầu ô liu;
- - 400 g thịt bò băm (heo);
- - 500 g khoai tây gọt vỏ nấu chín;
- - 3 quả ớt ngọt đỏ;
- - 3 thìa ô liu xanh rỗ;
- 1/2 quả ớt đỏ (tùy chọn)
- - muối tiêu;
- - ớt bột cay xay;
- - 50 ml kem (để đánh bông).
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc khoai tây cả vỏ. Bạn hãy sơ chế khoai tây và cắt thành từng miếng vuông cỡ 1cm, hành tây sau khi bóc vỏ thì băm nhuyễn. Cắt đôi quả ớt chuông, bỏ hạt và septa, rửa sạch rồi thái thành sợi mỏng.
Bước 2
Đặt ô liu trên rây, rửa sạch và cắt đôi. Bạn có thể sử dụng vỏ ớt nếu muốn. Gọt vỏ, sau khi loại bỏ hạt, cắt thành từng khoanh mỏng.
Bước 3
Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo chịu nhiệt, chiên nhẹ khoai tây rồi lấy ra khỏi chảo. Cho hành tây vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi trong suốt và cũng cho ra khỏi chảo. Cho ớt chuông vào chảo và nấu trong 2 phút.
Bước 4
Sau đó cho thịt băm vào và chiên cho đến khi giòn. Sau đó cho khoai tây, ô liu, hành tây và ớt vào. Nêm muối tiêu và ớt bột xay. Làm nóng lò ở 200 ° C. Đánh trứng với kem, muối và tiêu.
Bước 5
Đổ hỗn hợp thịt băm và khoai tây vào cùng với hỗn hợp đã chuẩn bị, cho lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đông cứng lại. Sau đó đặt đĩa thịt hầm vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trên kệ trên cùng trong 5 phút nữa.
Bước 6
Bày món ăn lên giá để bánh (không có vành). Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
