Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một loại bánh thịt hầm, trông giống như một chiếc bánh khi nguội và giống như một chiếc thịt hầm khi còn nóng. Gia đình của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao những chiếc bánh ngọt như vậy.
Thành phần cho nhân bánh:
- 1 ít tủy rau (non);
- 1 quả cà tím nhỏ;
- 0,2 kg thịt bê băm;
- 80 g pho mát cứng;
- 80 g phô mai feta;
- 50 g kem chua (25%);
- muối, tiêu đen, rau thơm;
- dầu hướng dương.
Thành phần cho bột:
- 2 quả trứng gà;
- 50 g pho mát cứng;
- 50 g kem chua;
- 2 thìa bột ngô và bột mỳ;
- 1/3 thìa cà phê bột nở.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau để làm nhân. Cắt bí ngòi thành từng khoanh, cà tím thành từng khoanh và hành tây thành khối nhỏ.
- Đổ dầu hướng dương (1 muỗng canh) vào chảo và làm nóng.
- Cho các khoanh cà tím vào dầu nóng và chiên chúng cho đến khi hơi đỏ. Sau đó cho thêm 1 thìa dầu, ½ số bí ngòi và ½ số hành tây vào, chiên cho đến khi chín mềm.
- Cho rau đã xào ra đĩa và để riêng một lúc.
- Rã đông thịt băm, dùng nĩa tán nhuyễn và cho vào chảo rán (trong dầu thực vật). Cho tiếp phần hành tím băm vào cùng với thịt băm, phi cho thơm.
- Khi thịt băm bắt đầu nát, đổ kem chua lên trên, nêm muối tiêu, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại, bắc ra khỏi bếp, để nguội.
- Đầu tiên, bạn ngâm phô mai thật sạch, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bào pho mát cứng trên một máy nghiền mịn.
- Trộn rau đã chiên với ½ phần pho mát bào cứng, các viên pho mát feta và thịt băm đã chiên trong nước sốt kem chua.
- Kết hợp và trộn tất cả các thành phần cho bột trong một hộp đựng riêng.
- Cho bột bánh dẻo vào và khuấy thật đều tay để các nguyên liệu quyện đều vào nhau.
- Đổ khối lượng đã chuẩn bị vào đĩa nướng, mịn, rắc rau thơm và phần thứ hai của pho mát cứng, sau đó cho vào lò và nướng cho đến khi chín mềm ở 200 độ.
- Lấy rau và thịt băm ra khỏi lò, để nguội một chút, cắt khúc và dùng với cà chua tươi.
