Bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu với một chiếc ragout tinh tế với một con thỏ. Một món ăn tương tự không chỉ thích hợp cho bữa tối, mà còn cho bàn tiệc liên hoan.
Nó là cần thiết
- Thỏ trung bình - khoảng 1,5 kg,
- cà rốt - 3 thứ,
- khoai tây - 3 thứ,
- hành tây - 2 miếng,
- rượu trắng khô - 150 ml,
- cỏ xạ hương - một vài cành cây,
- bơ - 1 muỗng canh
- tỏi - 3 tép,
- lavrushka - 1 lá,
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc ba tép tỏi và cho qua máy ép tỏi.
Băm nhuyễn nhánh cỏ xạ hương và trộn với tỏi và muối (khoảng một thìa cà phê muối là cần thiết).
Bước 2
Thỏ ta rửa sạch và lau khô, thái miếng vừa ăn. Xoa thịt với hỗn hợp muối và hạt tiêu. Trong một cái chảo sâu, đun nóng bơ và thêm một ít rau củ vào. Chiên thịt cho đến khi chín vàng. Chuyển thịt đã chiên ra bát hoặc đĩa.
Bước 3
Đổ rượu vào nồi và sau 30 giây thêm 350 ml nước nóng đun sôi. Thêm hỗn hợp tỏi và khuấy đều. Chúng ta chuyển các miếng thịt thỏ vào một cái chảo, đậy nắp và đun trong khoảng 45 phút trên lửa nhỏ.
Bước 4
Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh mỏng.
Ba củ cà rốt gọt vỏ trên một cái vắt.
Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 5
Cho rau vào hầm (sau 45 phút) và đảo đều. Nấu thêm 20 phút (rau củ nên sẵn sàng).
Bước 6
Trong khi rau nấu chín, rửa sạch đậu xanh và đun sôi trong năm phút. Chúng tôi xả nước khỏi chảo. Dùng thìa có rãnh để chuyển nước hầm vào nồi cho đậu nhừ. Chúng tôi đốt lửa nhỏ.
Chúng tôi đun sôi nước sốt trong một cái chảo, nó sẽ bay hơi một nửa. Cho bơ (một thìa cà phê) vào khuấy đều.
Chúng tôi bày món hầm ra đĩa và phục vụ cùng với nước sốt.
