Một chiếc bánh thơm ngon lạ thường với những quả anh đào chín mọng sẽ làm bừng sáng bất kỳ cuộc trò chuyện nào bên tách trà hoặc cà phê. Bạn có thể phục vụ bánh sữa đông cho hộ gia đình của mình, cho cả bữa sáng và bữa ăn nhẹ buổi chiều. Ngay cả những người không thích phô mai tươi cũng sẽ hài lòng.
Thành phần cho bột:
- 210 g bột mì;
- 125 g đường;
- 125 g bơ;
- 1 quả trứng;
- 25 g ca cao;
- 20 g bột nở;
- một gói đường vani.
Thành phần cho nhân bánh:
- 550 g phô mai tươi;
- 250 g quả anh đào;
- 135 g đường đóng băng;
- 2 quả trứng;
- 125 g bơ;
- một gói bánh pudding vani.
Sự chuẩn bị:
- Chúng ta sẽ nấu bánh trong khuôn có đường kính 25 phân. Thêm cacao và bột nở vào bột mì, khuấy đều tất cả với đường và vani.
- Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và cho vào bột. Trộn tất cả mọi thứ bằng máy xay hoặc máy trộn ngâm, sau đó thêm trứng, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và nhào bột.
- Bọc bột đã nhào bằng màng cứng và giấu trong tủ lạnh khoảng nửa giờ.
- Đối với phần nhân bánh, đun chảy bơ trên bếp và để nguội một chút.
- Rửa sạch anh đào, bỏ hạt. Giết pho mát nhỏ bằng máy xay ngâm để không còn hạt. Đập trứng.
- Khuấy đều phô mai tươi với bột, trứng đánh tan, bơ và bánh pudding. Khuấy đều.
- Cho 2/3 khối bột vào khay nướng, tạo hình các mặt. Tạo lỗ ở đáy bằng một cái nĩa ở một số nơi.
- Nhẹ nhàng đổ phần nhân lên trên miếng bột và xếp những quả anh đào.
- Làm những chiếc bánh nhỏ từ phần bột còn lại và đặt chúng lên trên quả dâu. Và bạn có thể làm một "mạng tinh thể". Thay vì bánh, hãy đặt các dải bột dưới dạng một giá dây.
- Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 35 phút.
- Đừng vội lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn, hãy để bánh nguội bớt. Bánh có thể được phục vụ mà không cần trang trí thêm.
