Bánh phồng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nhân của những chiếc bánh phồng như vậy có thể hoàn toàn khác nhau và tùy thuộc vào nó mà món ăn trở thành món tráng miệng, món khai vị hay món chính. Bánh su kem anh đào chắc chắn sẽ trở thành món tráng miệng được nhiều người yêu thích.
Thành phần:
- Bánh phồng đông lạnh - 800 g;
- Phô mai ít béo - 400 g;
- Anh đào đông lạnh, và tốt nhất là tươi - 400 g;
- Kem chua - 2 muỗng canh;
- Đường (bạn có thể lấy một phần bình thường và một phần vani) - nửa ly;
- Lòng đỏ trứng - 1 cái;
- Thanh sô cô la - 1 miếng;
- Dầu hướng dương để chiên;
- Bột - 20 g;
- Đường bột để phủi bụi.
Sự chuẩn bị:
- Rã đông bánh phồng đã hoàn thành. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc (để bột không bị dính) và cán bột bánh phồng lên trên thành một lớp mỏng hình chữ nhật. Sau đó, bạn cần cắt lớp thành các hình chữ nhật hoặc hình vuông có kích thước khoảng 10 x 10 cm.
- Sau đó, bạn cần bắt đầu chuẩn bị phần nhân anh đào đông lạnh. Rửa quả anh đào và loại bỏ hạt. Nếu quả anh đào bị đông lạnh, hãy rã đông chúng. Đặt anh đào ra đĩa và phủ đường, đảo đều. Quả anh đào sẽ hấp thụ đường và lấy nước cốt. Chờ cho đến khi anh đào ngọt.
- Sau đó, bạn cần chuẩn bị sữa đông. Nếu các hạt phô mai tươi quá lớn, thì nó cần được xay hoặc xay bằng máy xay thịt. Cho kem chua vào hỗn hợp sữa đông đã nghiền và trộn. Đổ hỗn hợp sữa đông vào quả dâu với đường và trộn nhẹ để không làm nát quả anh đào. Nếm thử nhân anh đào và sữa đông, có thể thêm đường nếu muốn. Nhưng bạn cần lưu ý rằng sô cô la cũng sẽ tạo thêm vị ngọt cho bánh.
- Bây giờ bạn cần phải thu thập các nhát. Đặt nhân bánh và một viên sô cô la lên một mặt của miếng bột. Trong lò nướng, sô cô la sẽ tan chảy và bao bọc những chiếc bánh phồng từ bên trong. Kẹp phần cắt của chiếc bánh và dùng nĩa ấn xuống. Các cạnh sẽ có gân.
- Đặt các vết phồng đã thu được lên một tấm nướng đã được bôi mỡ. Trên cùng dùng cọ silicone, phết lòng đỏ trứng gà đã đánh bông lên trên, điều này là cần thiết để lớp vỏ bánh phồng không bị khô và trở nên vàng, hồng hào.
- Cho bánh phồng vào nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ. Xác định độ chín của bánh nướng bằng màu sắc của vỏ bánh (nên chín vàng).
- Rắc đường bột đã làm xong lên trên cho đẹp.
