“Và vào đêm giao thừa, bạn cần mua sâm panh,” bạn nghĩ. Và bạn mua rượu vang nổ. Có một câu chuyện thực tế, một ngày nọ, một hành khách trên máy bay đã kiện hãng hàng không: họ hứa sẽ phục vụ một ly sâm panh cho bữa trưa, và họ phục vụ một ly rượu vang sủi tăm. Có gì khác biệt? Nó là điều cần thiết, và để hiểu nó, bạn cần đi sâu vào một phân loại đơn giản.
Tất cả các loại rượu được chia thành tĩnh và sủi tăm. Khi họ nói "hãy uống một ly rượu vang", họ có nghĩa là rượu vang yên tĩnh, bình thường, đơn giản, không có bọt. Ví dụ, bạn thích rượu sauvignon của New Zealand - nó vẫn là rượu vang. Tôi thích tannin tempranillo mạnh mẽ từ vùng Rioja - đây cũng là một loại rượu tĩnh. Bạn mua rượu vang trong một gói rượu - đây cũng là một loại rượu vang yên tĩnh.
Khi họ nói "hãy uống một ly sâm panh", họ có nghĩa là rượu vang sủi tăm. Nhưng ở đây bạn phải cẩn thận, bởi vì đã có sự nhầm lẫn. Nói rõ hơn: tất cả các loại rượu vang "có bong bóng" đều là rượu vang sủi bọt. Đây là tên chung của họ.
Vậy rượu sâm panh có nghĩa là gì? Đây là một loại rượu vang nổ, trường hợp đặc biệt của nó. Đó là cách có tất cả các loại táo trên thế giới và ví dụ như Antonovka - một loại táo. Hoặc Granny Smith, một loại táo. Không phải mọi quả táo đều là Antonovka (không phải mọi loại rượu vang sủi bọt đều là sâm panh), nhưng mọi quả táo Antonovka rõ ràng là một quả táo (sâm panh là rượu vang sủi bọt, đúng loại của nó).
Và làm thế nào để hiểu rằng nó là sâm panh trước mặt bạn? Theo luật của Liên minh Châu Âu, từ "Champagne" (trong tiếng Nga đọc là "Champagne") chỉ có thể được sử dụng cho rượu vang sủi được sản xuất tại tỉnh Champagne (đây là ở Pháp) và chỉ tuân theo quy định liên quan. Nếu tất cả các điều kiện được đáp ứng, rượu vang sủi bọt như vậy được quyền gọi là Champagne và được bán dưới tên đó.
Ví dụ, nếu rượu vang sủi bọt được sản xuất ở Champagne, nhưng không tuân theo quy trình, nó sẽ không được công nhận là Champagne và sẽ không được bán dưới tên đó, bạn sẽ không thấy từ này trên nghi thức.
Ví dụ, nếu rượu vang sủi được sản xuất theo phương pháp sâm panh truyền thống, nhưng không phải ở Champagne, mà ở một số vùng khác, nó cũng sẽ không có quyền được gọi là Champagne và sẽ không được bán dưới cái tên đó, trên nghi thức. từ này bạn sẽ không thấy. Nhân tiện, một loại rượu sủi tăm như vậy ở Pháp được gọi là "Creman", nhãn hiệu Cremant cho biết.
"Sâm panh Liên Xô", "sâm panh Nga", v.v. - tất cả đều là rượu vang nổ. Đây không phải là rượu sâm panh.
Làm thế nào để phân biệt rượu sâm panh với rượu vang nổ trong nháy mắt? Rất đơn giản - nếu từ Champagne có trên nhãn, thì đó là sâm panh. Không phải "sâm panh" trong tiếng Nga, mà là Champagne.
Điều này có nghĩa là rượu vang sủi bọt kém hơn rượu sâm panh? Không có gì. Có rất nhiều loại đồ uống có gas mát lạnh mà không phải ai cũng đã từng nghe qua, chúng ta sẽ nói về vấn đề này trong các bài viết sau.
