Sự khác biệt giữa rượu mạnh và rượu cognac không quá nhiều. Những người sành rượu nói rằng bất kỳ loại rượu cognac nào cũng có thể được gọi là rượu mạnh, nhưng chỉ có một loại rượu cụ thể được gọi là rượu cognac.
Sự xuất hiện của rượu mạnh
Loại rượu mạnh đầu tiên tình cờ được làm ra bởi các thủy thủ người Hà Lan, họ quyết định mang về nhà một số loại rượu địa phương mà họ thích từ Pháp. Vì rượu vang thường bị hỏng trong chuyến đi dài, bên cạnh đó, thuế xuất khẩu khá cao, người Hà Lan đầy táo bạo đã quyết định chưng cất lại loại đồ uống này để giảm trọng lượng (và do đó là quy mô nhiệm vụ) và loại bỏ khả năng hư hỏng..
Họ rất thích kết quả này, vì vậy trong tương lai họ bắt đầu thử nghiệm việc chưng cất lặp đi lặp lại các loại rượu khác nhau để có được một thức uống có độ đậm đà và hương vị nhất định. Từ "brandy" trong bản dịch có nghĩa là "rượu cháy". Hiện tại, có ba loại thức uống này - rượu mạnh nho, rượu mạnh trái cây và rượu mạnh bã đậu. Có thể nói, từ "brandy" thường được hiểu là một loại đồ uống chứ không phải một loại riêng biệt nào.
Sự khác biệt chính
Cognac là một dạng phụ của rượu mạnh vì nó chỉ có thể được làm từ những loại nho cụ thể mọc ở một khu vực cụ thể. Ngoài ra, công nghệ sản xuất rượu cognac được quy định nghiêm ngặt và không chấp nhận sai lệch so với quy trình. Để làm cognac, nho ép được lên men, lấy rượu non sau ba tuần, được chưng cất hai lần để thu được rượu cognac. Rượu thu được được đổ vào các thùng làm bằng gỗ sồi rất già, người ta tin rằng chính cấu trúc đặc biệt của gỗ đã tạo cho rượu cognac mùi thơm đặc trưng của nó. Không có thành phần bổ sung nào được thêm vào thức uống này.
Nhưng các quy tắc sản xuất rượu mạnh đơn giản là không tồn tại. Tên này chỉ đơn giản có nghĩa là công nghệ chưng cất kép. Do đó, dưới nhãn hiệu này, đồ uống thuộc nhiều loại khác nhau nhất có thể được tìm thấy. Ngoài ra, nhiều loại hương vị và thuốc nhuộm có thể được bao gồm trong rượu mạnh, thường một loại caramel đặc biệt được thêm vào nó để có được hương thơm giống như rượu cognac. Brandy được truyền trong thùng, nhưng chúng thậm chí có thể được làm bằng nhựa. Bạn nên cẩn thận khi gọi đồ uống này và nếu có thể, chỉ chọn những loại quen thuộc và đã được kiểm chứng, bởi vì phạm vi thị hiếu của rượu mạnh là rất rộng.
Chi phí của rượu cognac, được sản xuất tại một nơi theo một quy trình phức tạp, thường vượt xa chi phí của rượu mạnh. Nhưng điều này không làm cho rượu mạnh trở thành đồ uống kém chất lượng, có rất nhiều thương hiệu rượu mạnh rất nổi tiếng và phổ biến được đánh giá cao trên toàn thế giới.
