Người tạo ra sự phân loại rượu vang chắc chắn là Pháp. Chính người Pháp là người đầu tiên nói về sự khác biệt của rượu vang, rằng rượu vang có cấp bậc và đẳng cấp riêng. Họ cũng nảy ra ý tưởng gọi một số loại rượu theo các khái niệm khái quát, và gán cho những người khác tên của khu vực nơi trồng nho, hoa quả được sử dụng để làm đồ uống.
Bàn rượu
Chính cái tên "Stolovoye" đã ngụ ý rằng loại rượu này được phục vụ tại bàn như một thức uống nhẹ sẽ rất hợp với thức ăn. Sự khác biệt của nó là đường không được thêm vào, vì điều này nó có độ mạnh nhỏ khoảng 12-14%. Loại rượu này có hương vị và mùi thơm dễ chịu.
Rượu vang trắng, đỏ và vang hồng khác nhau về màu sắc. Thông thường, các chai rượu thậm chí không cho biết khu vực trồng nho, chúng chỉ đơn giản chỉ ra quốc gia, đó là nhãn hiệu. Vấn đề là các công nghệ sản xuất hàng loạt được sử dụng để sản xuất các loại rượu này, và nho và các nguyên liệu thô khác không được phân loại giống như trong sản xuất đồ uống có thương hiệu.
Rượu để bàn thường được chia thành:
- khô,
- nửa khô nửa ướt, - nửa ngọt, có thêm một lượng nhỏ đường.
Ở nhiều quốc gia, những loại rượu như vậy được phục vụ tận bàn vì ít sử dụng chúng không gây hại mà chỉ giúp cơ thể hấp thụ thức ăn và giảm căng thẳng thần kinh. Thậm chí còn có các viện điều dưỡng trong đó có quy trình nấu rượu, nơi bạn có thể nếm thử các loại thức uống mang lại sự sống khác nhau mà không gây hại cho sức khỏe của chính mình.
Biết phân loại các loại rượu vang, bạn có thể chọn loại gần với khẩu vị của mình: phụ nữ thường thích loại nửa ngọt và đàn ông thích loại khô.
Rượu địa phương
Rượu vang địa phương là một loại rượu để bàn, tuy nhiên, chúng được làm từ những giống nho chọn lọc mọc ở một khu vực cụ thể. Hơn nữa, không có gì lạ khi loại trừ khả năng thậm chí trộn các lô quả mọng khác nhau, để không vi phạm tính toàn vẹn của hương vị của thức uống trong tương lai. Đương nhiên, với cách làm này, nhãn phải ghi rõ vùng địa lý, vùng sản xuất rượu.
Nhãn rượu vang địa phương được phép cho biết loại nho cổ điển, trái ngược với rượu vang để bàn, không cho biết năm hoặc khu vực sản xuất.
Rượu địa phương nên có độ cồn tự nhiên khoảng 10-12%. Tuy nhiên, do việc sản xuất hàng loạt rượu vang và nhu cầu thương mại cao, các loại rượu địa phương có tên gọi theo kiểu tham chiếu địa lý đang dần mất đi tính độc đáo. Ngày nay bạn có thể tìm thấy đồ uống thường được gọi là đồ uống riêng biệt. Những loại rượu như vậy có hương vị tươi sáng và hương vị đậm đà, chúng chắc chắn rất ngon, nhưng những người sành ăn không coi chúng là "nguyên chất", bởi vì chúng được làm từ một số giống nho.
Nhân tiện, rượu vang địa phương có thời hạn sử dụng rất dài, trong thời gian đó chúng có thể thay đổi hương vị và mở ra những ghi chú mới. Đây là giá trị đặc biệt của chúng. Nói chung, rượu địa phương có thể được gọi là rượu của tác giả, vì nó được sản xuất ở những nơi đặc biệt, thường theo phương pháp độc đáo, nó thường là rượu sưu tập, cổ điển.
