Mứt thạch tự làm là một món tráng miệng lành mạnh, ít calo, nấu và làm rất nhanh. Hãy thưởng thức đồ ngọt lành mạnh cho những người thân yêu của bạn!
Nó là cần thiết
- Nước ép tươi (có thể có bã) - 200 ml
- Fructose - 1,5 muỗng canh. l.
- Agar-agar - 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Bất kỳ loại nước trái cây mới ép nào cũng có thể dùng được cho món mứt cam tự làm, nhưng bạn cần thay đổi lượng chất ngọt tùy thuộc vào độ chua của trái cây. Đối với tôi, 1, 5 muỗng đường fructose là lượng tối ưu cho nước cam, nhưng đối với kiwi và các loại trái cây chua khác, bạn cần nhiều hơn một chút đường fructose, khoảng 2 muỗng canh. Nước ép đặc có thêm bột giấy dẫn đến một ít mứt cam mua ở cửa hàng có kết cấu đậm đặc hơn, trong khi nước ép nguyên chất có kết cấu tinh tế hơn và giống như các viên thạch.
Bước 2
Đổ 50 ml từ 200 ml nước trái cây mới vắt. Thêm một muỗng cà phê thạch agar vào 150 ml và để trong 30 phút cho đến khi nó nở ra. Sau 25 phút, đổ 50 ml nước trái cây còn lại vào bát chịu nhiệt, để lửa vừa, thêm đường fructose và khuấy liên tục, đun sôi. Tiếp tục khuấy, đổ nước cốt với agar-agar đã trương nở thành dòng loãng và nấu thêm 4-5 phút. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp nóng vào khuôn silicone. Mứt cam sẽ đông lại khi nguội xuống nhiệt độ phòng, nhưng bạn cần cho vào tủ lạnh thêm 30 - 40 phút nữa.
Bước 3
Chúng tôi lấy mứt cam đã hoàn thành từ tủ lạnh ra. Nếu bạn đổ nó ở dạng lớn, thì chúng tôi cắt nó thành kẹo dẻo, nếu ở dạng đặc biệt, chúng tôi chỉ cần thả nó ra khỏi khuôn. Nếu muốn, bạn có thể rắc kẹo cao su với đường bột hoặc đổ lên với sô cô la đóng băng.
