Làm một món tráng miệng tinh tế, ít calo và tốt cho sức khỏe dưới dạng mứt cam tại nhà chỉ trong tích tắc. Như một cơ sở, bạn có thể sử dụng quả mọng hoặc nước trái cây, đồ uống trái cây. Để có món mứt dâu tây nhẹ nhàng, sảng khoái, hãy sử dụng dâu tây tươi hoặc đông lạnh.
Nó là cần thiết
- Các sản phẩm:
- • Quả mọng (dâu tây, việt quất, phúc bồn tử) - 350 gram hoặc nước trái cây pha sẵn (nước trái cây) - 200 ml
- • Nước - 50 ml (tùy chọn, nếu quả mọng không ngon ngọt)
- • Đường hạt - 100-110 gam
- • Agar Agar - 1 thìa cà phê đầy
- Chén đĩa:
- • Stewpan
- • Khuôn làm sô cô la hoặc đá
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn sử dụng quả mọng tươi, trước tiên chúng phải được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố cho đến khi chúng nhuyễn. Trong trường hợp quả mọng hoặc quả tươi được chọn để làm mứt cam không ngon ngọt và độ nhuyễn từ chúng trở nên đặc, thì hãy thêm khoảng 50 ml nước.
Bước 2
Kết quả xay nhuyễn dâu tây hoặc nước trái cây làm sẵn (nước trái cây) phải được chia thành hai phần: 50 ml và 150 ml. Đong phần thạch agar ra bằng thìa khô và trộn với một phần nhỏ hơn của nước trái cây hoặc quả mọng lỏng. Thạch sẽ nở trong chất lỏng trong khoảng 10-15 phút, nhưng đừng để nó quá nửa giờ.
Bước 3
Trong khi agar-agar nở ra, phần nước cốt còn lại (150 ml) được đổ vào nồi, thêm đường cát và siro được đun sôi trên lửa vừa. Để tối đa hóa việc lưu giữ vitamin trong dâu tây hoặc trong một cơ sở khác được sử dụng, mứt cam chỉ được đun sôi cho đến khi xuất hiện bọt đầu tiên.
Bước 4
Ngay khi thấy sôi yếu, hỗn hợp agar-agar với nước trái cây được đổ vào nồi và khuấy kỹ bằng thìa, không để nó bị cháy. Agar-agar nhất thiết phải sôi, không giống như gelatin! Mất khoảng 5 phút để đun sôi mứt cam.
Ở dạng nóng, mứt cam sẽ ở dạng lỏng, nhưng nó sẽ kết dính ngay lập tức với tỷ lệ thành phần chính xác. Vì vậy, ngay khi nó sôi một chút, nó được đổ ngay vào khuôn. Tốt hơn nên sử dụng khuôn làm đá đơn giản, silicone hoặc nhựa. Cách cuối cùng, bạn có thể đổ nó vào một hộp đựng thông thường và sau khi cứng lại, hãy cắt mứt cam thành phẩm thành những miếng xoăn.
Bước 5
Để mứt cam nóng trên bàn ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội bớt, sau đó có thể sắp xếp lại khuôn trong tủ lạnh. Lấy kẹo dẻo đã hoàn thành ra và rắc đường mịn nếu muốn.
