Lobio là một món ăn của ẩm thực Georgia. Nó được chế biến từ đậu xanh. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức chế biến món tôm hùm theo phong cách làng quê - với nhiều loại rau và thảo mộc. Món ăn này có thể được phục vụ như bữa trưa và bữa tối.
Nó là cần thiết
- Đối với hai phần ăn:
- - 400 g đậu xanh;
- - 100 g quả óc chó;
- - Mỗi thứ 10 g ngò gai, húng xanh, húng lủi;
- - 1/2 đầu hành tây;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu hướng dương;
- - 1 thìa cà phê giấm rượu;
- - adjika khô, utskho-suneli, muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt đậu xanh thành từng miếng lớn. Đối với công thức này, tốt nhất bạn nên dùng đậu Georgia dài. Đun sôi đậu đã cắt nhỏ trong nước - sau khi bắt đầu sôi, sẽ mất khoảng 20 phút. Xả đậu trong chao, để cho ráo nước rồi để nguội. Chuẩn bị rau của bạn ngay bây giờ.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, chúng ta chỉ cần một nửa, nhưng nếu bạn thích ăn hành thì có thể băm cả đầu cũng được. Chiên hành trong dầu hướng dương và nước lã.
Bước 3
Lăn quả óc chó hai lần qua máy xay thịt, sau đó trộn với hành tây chiên.
Bước 4
Rửa sạch ngò gai, húng xanh và tía, giũ sạch, thái nhỏ. Sự phong phú của rau xanh sẽ chỉ làm cho tôm hùm ngon hơn, vì vậy đừng loại trừ chúng khỏi công thức này.
Bước 5
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn hoặc cho qua máy ép tỏi, phi hành với các loại hạt. Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ, adjika khô cho vừa ăn và utskho-suneli vào đó. Đổ 1 thìa cà phê giấm rượu vào, trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 6
Bây giờ bạn có thể trộn hỗn hợp rau câu thu được với đậu xanh đã nguội. Nếu cần, có thể thêm muối vào món ăn hoặc thêm nhiều gia vị và gia vị cho vừa ăn. Phục vụ ngay món lobio mộc mạc.
