Nhiều người nhầm lẫn giữa tôm hùm với tôm hùm bông, nhưng điều này không giống nhau, vì sự khác biệt chính là thiếu móng vuốt ở loài giáp xác thứ hai. Nếu chúng ta nói về những gì tốt hơn để thích và những gì ngon hơn, bạn nên tìm hiểu xem thịt của chúng có mùi vị như thế nào, nó khác nhau như thế nào và những loài giáp xác này có gì.
Tôm hùm và tôm hùm là những loài giáp xác cực kỳ ngon và bổ dưỡng với hàm lượng protein cao. Nhưng đồng thời, giá thành của chúng rất cao nên không phải ai cũng có điều kiện để ăn chúng thường xuyên. Vấn đề có thể được giải quyết bằng cách chỉ mua một trong những loại hải sản này. Nhưng để lựa chọn đúng, bạn nên biết loại nào ngon hơn và tốt cho sức khỏe.
Một chút về tôm hùm
Tôm hùm (từ tiếng Pháp, từ tiếng Anh - tôm hùm) - loài động vật giáp xác sống hầu như khắp nơi trên thế giới, cả ở vùng nước đại dương lạnh và ấm. Chúng có nhiều kích cỡ khác nhau, có loài dài tới 1m và nặng 20 kg. Khi còn sống, tôm hùm có màu sắc hơi khác, nhưng khi nấu chín chúng đều chuyển sang màu đỏ tươi.
Tôm hùm Na Uy được coi là có giá trị nhất. Mặc dù có kích thước nhỏ, chiều dài thay đổi trong vòng 20 cm, nhưng chúng rất ngon. Thông thường, những loài giáp xác này được nuôi trong các trang trại đặc biệt, vì giá thành của chúng cho phép bạn trang trải chi phí.
Bất kể loài nào, tất cả tôm hùm đều có móng vuốt rất khỏe, chứa hầu hết thịt mềm thơm ngon. Tuy nhiên, hầu hết thịt được tìm thấy ở đuôi, nhưng nó cũng có thể được tìm thấy ở chân. Theo truyền thống, tôm hùm được luộc hoặc nướng. Những người sành ăn rất thích “tomali” - gan xanh của con đực, và “coral” - trứng cá đỏ của tôm hùm cái, có hương vị rất tinh tế, được coi là món ngon không kém.
Sơ lược về tôm hùm
Tôm hùm là một loài động vật giáp xác có những điểm tương đồng nhất định với tôm hùm, sống ở các vùng nước biển và đại dương và theo quy luật là gần bờ biển. Langoust rất nổi tiếng với những nhà hàng đắt đỏ nhất thế giới. Cá thể lớn có chiều dài lên đến nửa mét, đồng thời nặng khoảng 3 kg.
Điểm khác biệt chính giữa tôm hùm bông và tôm hùm đất là nó không có móng vuốt, toàn bộ vỏ của chúng được bao phủ bởi gai, bên cạnh đó, “ria mép” của nó dài hơn nhiều. Chỉ phần bụng và đuôi là có thể ăn được. Thịt cũng rất mềm và ngon. Tôm hùm được luộc, hầm, chiên, thêm vào món salad, và ở CIS thường được bán dưới dạng sản phẩm đóng hộp.
Cái gì ngon hơn?
Mặc dù thực tế là có nhiều thịt ăn được trong tôm hùm, nhưng tôm hùm được coi là một món ăn ngon hơn, vì thịt của chúng mềm hơn. Nhưng nó đáng để thử cả hai, bởi vì hương vị của những loài giáp xác này biện minh cho giá cao. Đối với bạn, có vẻ như tôm hùm bông vẫn ngon hơn tôm hùm bông.
