Bánh tart mận và bánh hạnh nhân là một món ăn trong ẩm thực Pháp. Frangipan là một loại kem hạnh nhân. Nhờ mận mà chua chua.
Nó là cần thiết
- - 125 g bột mì
- - 160 g bơ
- - 125 g đường cát nâu
- - 150 g hạnh nhân
- - 2 quả trứng
- - vanillin
- - 1 muỗng canh. l. rượu mùi cam
- - 7 miếng mận
- - cánh hoa hạnh nhân
- - 1 lòng đỏ trứng
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hạnh nhân trước. Nó cần được đổ đầy nước nóng trong 5-7 phút, da có thể được loại bỏ dễ dàng. Xay hạnh nhân trong máy xay sinh tố. Biến đường cát nâu thành bột.
Bước 2
Chuẩn bị bột. Trộn bơ, bột mì, lòng đỏ, đường bột, hạnh nhân cắt nhỏ, 1 muỗng canh. nước lạnh, trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và nhào bột.
Bước 3
Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản nơi lạnh khoảng 35-45 phút.
Bước 4
Làm kem hạnh nhân. Trộn vụn hạnh nhân, 100 g bơ, thêm 0,5 muỗng canh. l. Bột mì, vanillin, đường cát, rượu mùi cam, trứng, đánh đều tất cả rồi để vào chỗ lạnh.
Bước 5
Cán mỏng bột và cho vào đĩa nướng, dùng nĩa châm vào. Đặt giấy nướng và đậu Hà Lan lên trên miếng bột. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ và nướng trong 10-12 phút. Sau đó bỏ đậu Hà Lan và giấy ra và cho vào lò nướng lại trong 8 - 10 phút.
Bước 6
Lấy kem hạnh nhân ra khỏi tủ lạnh và cho vào tủ lạnh khoảng 5-7 phút. Cắt mận thành hình nêm. Đặt kem hạnh nhân lên bánh tart, phủ mận lên trên và trang trí bằng cánh hoa hạnh nhân. Cho vào lò nướng và nướng trong 35-40 phút.
