Trắng, đen, đỏ … Trung Quốc, Tích Lan, Anh … Và tất cả những thứ này là trà. Thị trường hiện đại cung cấp một số lượng lớn các chủng loại của nó dưới nhiều nhãn hiệu và thương hiệu khác nhau. Nhưng điều chính trong tất cả sự đa dạng này là chính lá trà.
Một bụi - nhiều loại
Sự đa dạng của các giống chè được cung cấp bởi một số ít giống cây trồng. Toàn bộ bí mật là trong quá trình xử lý của chính trang tính. Sau khi thu hoạch, lá thường được phơi khô. Điều này được thực hiện để chúng mềm và mất một phần độ ẩm. Sau đó, chúng được cán, lên men và sấy khô. Hai giai đoạn cuối cùng chủ yếu xác định xem trà có màu đen, xanh lá cây, vàng hoặc đỏ.
Quá trình thu hoạch chè vẫn được thực hiện chủ yếu bằng thủ công để giữ nguyên lá và giúp cho thức uống được thơm ngon và đậm đà nhất.
Lá lớn là đặc điểm của hầu hết các loại trà đen. Và nó là người được coi là tốt nhất so với các loài khác. Tuy nhiên, chất lượng của nó không được đảm bảo bởi kích thước của tấm. Và sẽ đúng hơn nếu gọi nó là cả lá. Thật vậy, thành phần của trà, thường được gọi là lá lớn, chứa xa các lá lớn nhất của bụi trà. Hoàn toàn ngược lại. Sự khác biệt giữa trà lá lớn và trà lá nhỏ nằm ở công nghệ.
Tấm lớn - chất lượng tốt
Ở giai đoạn cuối cùng của quá trình chế biến, lá khô đã làm sẵn được đưa qua sàng, cho ra kết quả là chè to hoặc rời, vừa hoặc nát, và chè có bụi hoặc vụn. Thông thường, nó là phần vụn được sử dụng trong túi trà.
Trà lá lớn chỉ chứa toàn bộ lá nguyên vẹn, có nghĩa là thức uống từ chúng sẽ ngon hơn. Tất nhiên, trà này sẽ mất nhiều thời gian hơn để pha. Nhưng hương thơm và hương vị sẽ tinh tế và tinh tế hơn so với từ vụn trà hoặc lá cắt nhỏ. Đó là lý do tại sao trà lá lớn thường được ưa chuộng hơn.
Các nhà cung cấp chè chính cho thị trường thế giới là Trung Quốc, Ấn Độ và Sri Lanka. Hơn nữa, nếu ở Ấn Độ và Sri Lanka chủ yếu sản xuất các loại trà cắt nhỏ hoặc ở dạng hạt, thì Trung Quốc lại nổi tiếng với các loại trà từ nguyên tấm.
Mỗi lá có một chữ cái riêng
Lá chè càng non, càng gần hoa hay búp thì chất lượng chè càng tốt. Để thuận tiện cho việc đánh dấu các giống trà và chỉ định các loại lá, các chữ cái Latinh đã được chọn trong thành phần của nó. Đối với những người yêu thích các loại trà lá ngon, hãy tìm các chữ FP (lá mọc bên cạnh chồi), OP (lá non, toàn lá xoắn), hoặc P (lá ngắn hơn và thô hơn) trên bao bì. Nếu lá đã được cắt, thì B được thêm vào các chữ cái trên. Khi bạn nhìn thấy BOP trên bao bì, bạn có thể hiểu rằng đó là những lá trà non đã được cắt xoắn.
Các loại trà tinh chế hơn cũng có thể chứa các chữ cái T, S và G. T có nghĩa là chúng có chứa các chồi chưa nở. G đại diện cho sự pha trộn của những giống tốt nhất, trong khi S nói về loại trà này là độc quyền.
