Biển hay sông - cá nào tốt cho sức khỏe hơn, nhiều người tranh luận: chuyên gia dinh dưỡng, người bình thường, đầu bếp nhà hàng, v.v. Họ đã tranh cãi trong một thời gian dài và không thành công, cố gắng đi đến một mẫu số chung. Để hiểu loài cá nào hữu ích hơn cho cơ thể con người, cần nghiên cứu kỹ các đặc điểm của cả hai loài.
Cá, giống như thịt, chứa protein mà cơ thể con người cần. Do đó, nó có thể làm bão hòa cơ thể con người với các axit amin không kém gì một miếng thịt lợn hoặc thịt bò. Đồng thời, đạm cá được hấp thụ nhanh và dễ dàng hơn đạm thịt.
Có nhiều ý kiến phản đối về vấn đề này, khi các chuyên gia cho rằng không nên ăn cá quá 2 lần / tháng, vì protein của nó quá nặng để tiêu hóa.
Cá nước mặn: ưu và nhược điểm
Các chuyên gia coi hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng và vi lượng trong thịt của nó là những lợi thế rõ ràng của cá biển. Đây là các axit amin (taurine, lysine, tryptophan, v.v.), và axit béo không bão hòa đa (được mọi người biết đến từ quảng cáo Omega-3), và một số vitamin (A, D, E, F) và khoáng chất. Điều này làm cho cá biển trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn tìm kiếm sức khỏe và hình dạng.
Về hàm lượng protein, cá biển hơn hẳn cá sông, vì đối với cô con số này là 20-30%, và đối với sông không đạt 20%.
Về lượng dầu cá, chắc không có loại cá nào có thể so sánh được với cá biển.
Trong số những nhược điểm rõ rệt của cá biển, các chuyên gia thường gọi là giá thành của nó - nó đắt hơn đáng kể so với cá sông. Và nếu chúng ta đang nói về sống và ướp lạnh, thì thẻ giá có thể lên tới hàng nghìn. Ngoài ra, khá khó để chắc chắn về chất lượng của loài cá này. Tất cả các vùng biển đều khá xa so với miền trung và miền đông của Nga. Và con cá này đã được giữ đông lạnh bao nhiêu, liệu nó có được rã đông hay không, v.v. Không ai biết.
Cá sông: ưu và nhược điểm
Cá sông là sản phẩm tươi ngon hơn cá biển. Và điều tiên tri này làm cho nó trở nên hữu ích, bởi vì tất cả các chất hữu ích chưa trải qua nhiệt độ hoặc bất kỳ xử lý nào khác. Nó cũng khiến người tiêu dùng tốn ít chi phí hơn.
Một trong những ưu điểm của cá sông là nó cũng giống như cá biển, có chứa nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích và protein thiết yếu.
Về mặt tự nhiên, cá sông cũng rất thích hợp để ăn kiêng. nó chứa gần như toàn bộ tập hợp các phần tử hữu ích với một vài ngoại lệ là phần tử biển.
Trong số các loại thịt vụn, các chuyên gia gọi thịt ít nguyên chất hơn so với cá biển. Điều này là do thực tế là cá sông sống trong môi trường nước, theo truyền thống bị ô nhiễm nhiều loại thuốc trừ sâu, hạt nhân phóng xạ và kim loại nặng. Rốt cuộc, các con sông là những vùng nước nông, và chúng bị ô nhiễm thường xuyên hơn và nhiều hơn cả biển. Ngoài ra, các con sông là nước ngọt và không có biện pháp xử lý sát trùng. Nước biển có vị mặn nên nó khử trùng đáng kể.
Tranh chấp về loài cá nào khỏe mạnh hơn là khá vô vọng. Theo kết quả nghiên cứu, nó chỉ ra rằng cá biển tốt hơn. Tuy nhiên, bạn luôn cần lắng nghe bản thân và lựa chọn những gì bạn thích nhất. Nếu bạn không thích cá pike, nhưng lại thích cá hồi, không có số liệu thống kê nào thuyết phục bạn đưa nó vào chế độ ăn uống của mình.
