Món khai vị cà tím rất hợp với các món thịt và rau. Món ăn vội vàng này sẽ hớp hồn mọi thực khách.
Nó là cần thiết
- - 3-4 quả cà tím;
- - nửa củ hành tây;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 4 quả cà chua;
- - 1 quả ớt chuông;
- - 80 g pho mát feta;
- - 100 g pho mát cứng;
- - muối, tiêu vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà tím và cắt thành những khoanh tròn nhỏ (dày 4 cm). Sau đó rắc một chút muối để chúng bay hết vị đắng và để trong cốc trong 20 phút. Ngay khi các giọt nước hình thành trên bề mặt rau - đây là vị đắng, hãy nhẹ nhàng rửa sạch bằng nước. Đặt cà tím lên khăn giấy để lau khô.
Bước 2
Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, ớt bỏ hạt. Cắt rau thành từng miếng nhỏ. Tỏi cần bóc vỏ và băm nhỏ, vắt qua máy ép hoặc chà xát trên máy xay mịn.
Bước 3
Đặt cà tím khô đã chuẩn bị lên khay nướng đã thoa dầu thực vật. Nướng chúng trong 20 phút ở 200 C. Lấy cà tím ra khỏi lò, để nguội và cắt một chỗ lõm nhỏ ở giữa.
Bước 4
Sau đó, thái nhỏ hành tây và chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu với tỏi, thêm tiêu và cà chua. Đun sôi nhân trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Bạn không cần thêm nước, rau củ sẽ được hầm trong nước cốt riêng.
Bước 5
Cho feta thái hạt lựu và pho mát bào cứng vào phần nhân đã nguội, rắc rau thơm thái nhỏ, muối và tiêu cho vừa ăn. Cho nhân vào lỗ cà tím và nướng thêm 15-20 phút. Phục vụ món khai vị đã hoàn thành còn ấm.
