Cà tím kiểu Hàn Quốc là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gầy. Món ăn sẽ sẵn sàng sau vài giờ, rất tiện lợi cho những bà nội trợ bận rộn, coi trọng thời gian của mình.
Nó là cần thiết
- –Cây cấy (1-2 chiếc.);
- – Ớt chuông vàng và đỏ (2-3 chiếc);
- –Carrot (1 cái);
- - nơ (1 đầu);
- - dầu thực vật (5-7 g);
- - hạt vừng (15 g);
- - tỏi để nếm;
- –Sốt chua (35 ml);
- –Sugar (7 g);
- –Acetic 9% (25 ml).
Hướng dẫn
Bước 1
Mua rau trước. Cà tím phải chắc, da bóng và không có vết lõm hoặc vết lõm bên ngoài có thể nhìn thấy được. Nếu rau bị thiu thì món khai vị sẽ bị ôi thiu.
Bước 2
Rửa sạch tất cả các loại rau bằng nước ấm. Cắt từng quả cà tím theo chiều dọc và sau đó cắt chéo thành các dải dày không quá 1,5 cm. Muối và cho vào chao, sau đó đợi cho đến khi cà tím ra nước.
Bước 3
Cho cà tím vào chảo dầu và chiên. Dùng khăn giấy phủ lên một tấm phẳng. Đặt cà tím đã hoàn thành lên một chiếc khăn ăn để dầu thừa thấm hoàn toàn vào giấy.
Bước 4
Nạo cà rốt trên một máy vắt đặc biệt của Hàn Quốc, cắt hành tây thành các nửa khoanh mỏng, hạt tiêu cắt ngang thành dải. Trộn cà tím ấm với rau đã chuẩn bị và thêm tỏi.
Bước 5
Chuẩn bị trước nước xốt, theo đúng công thức. Để làm điều này, bạn trộn xì dầu vào một cái bát, sau đó thêm đường, hạt mè và giấm. Khi ướp xong, các tinh thể đường phải hòa tan hoàn toàn. Đổ cà tím lên trên và dùng thìa gỗ khuấy từ từ để cà tím không bị nát. Chuyển thức ăn nhẹ đã hoàn thành vào lọ, đậy nắp và cho vào tủ lạnh để ngấm.
