Cà tím là một loại rau phổ biến trong các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Nó được chiên và hầm, nướng trong lò và nhồi, ngâm chua và đóng hộp. Sản phẩm phù hợp với cà rốt Hàn Quốc. Hai sản phẩm này kết hợp với nhau tạo nên sự kết hợp tuyệt vời phù hợp cho cả món khai vị và món nóng. Lựa chọn của bạn - ba công thức nấu ăn đơn giản và ngon cho mỗi ngày và cho bàn tiệc lễ hội.
Salad cà tím với cà rốt
Các sản phẩm:
- cà tím - 4 miếng
- Cà rốt Hàn Quốc - 100 g
- hành tây - 1 miếng
- tiêu bulgarian - 2 miếng
- tỏi - 3-5 tép
- giấm - 3 muỗng canh
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh
- nước tương - 2-3 muỗng canh
- hạt mè - 2-3 muỗng canh
- muối thô - 1 muỗng canh
- đường - 1 thìa cà phê
- rau mùi, nhục đậu khấu - nhúm từng thứ
- ngò tươi hoặc ngò tây
Sự chuẩn bị:
Đây là một công thức phổ biến và không phức tạp trong tất cả các món ăn quốc gia trên thế giới. Món ăn nhẹ rất nhẹ và ít calo. Lý tưởng cho mùa hè nóng bức.
Salad cà tím và cà rốt được làm như thế nào? Cần cắt cà tím thành từng dải, cho vào thùng sâu, phủ muối thô, để yên trong 30 phút. Sau nửa giờ, chắt hết chất lỏng thu được ra khỏi bát và chiên cà tím trong dầu thực vật cho đến khi có màu hồng nhẹ.
Cắt ớt chuông thành dải, hành tây - thành khối hoặc nửa vòng. Thêm đường, rau mùi, một chút nhục đậu khấu vào rau. Đảo đều rau, để một lúc cho ngấm gia vị.
Tiếp theo, bạn trộn cà tím với cà rốt Hàn Quốc, ớt chuông, hành tây. Bóp tỏi, đổ giấm và nước tương lên trên. Trộn tất cả mọi thứ, rắc hạt mè và rau thơm cắt nhỏ - ngò hoặc mùi tây lên trên món ăn. Để món khai vị trong tủ lạnh vài giờ để ướp tốt. Sau đó, bạn có thể phục vụ nó trên bàn. Một số người thích ăn món khai vị còn ấm, vì vậy nó có thể được phục vụ ngay sau khi chuẩn bị.
Cà tím cuộn
Các sản phẩm:
- cà tím - 3-4 miếng
- Cà rốt Hàn Quốc - 100-250 g
- pho mát - 50-100 g
- tỏi - 3-4 tép
- mayonnaise - 5 muỗng canh
- mù tạt - 1 thìa cà phê
- mùi tây
Sự chuẩn bị:
Món ăn có vị chua cay rất thích hợp cho cả những ngày hè ấm áp và trên bàn tiệc ngày Tết. Nó chuẩn bị khá nhanh chóng.
Việc đầu tiên cần làm là cắt nhỏ phô mai trên một chiếc máy xay mịn, đập dập tỏi và cắt nhuyễn mùi tây. Trộn tất cả các nguyên liệu trong một cái bát, thêm sốt mayonnaise và mù tạt vào trộn đều. Cắt cà tím thành từng lát dày khoảng 5 mm, chiên cả hai mặt trong dầu thực vật. Đặt nhân lên từng lớp, trên cùng - cà rốt. Cuộn cà tím thành cuộn, bạn có thể dùng tăm hoặc xiên để cuộn cà tím lại. Bạn cũng có thể rắc rau mùi tây thái nhỏ lên món ăn đã hoàn thành.
Cà tím nhồi thịt
Các sản phẩm:
- cà tím - 4-5 miếng
- thịt băm (thịt lợn và thịt bò) - 0,5 kg
- Cà rốt Hàn Quốc - 100-200 g
- các loại pho mát cứng như "Russian" - 150 g
- hành tây - 1 miếng
- tỏi - 3-4 tép
- mùi tây hoặc thì là
- muối tiêu
Sự chuẩn bị:
Một bữa ăn mùa hè thịnh soạn và lành mạnh.
Nó được chuẩn bị như sau: cắt đôi quả cà tím đã rửa sạch. cắt bột giấy từ mỗi nửa, để lại các bức tường dày khoảng 1 cm. Nêm muối và để 20 phút cho rau ngấm gia vị. Cắt cùi thành khối vuông, thêm muối và để trong 20 phút.
Xả nước ép thu được, rửa cà tím với nước và lau khô. Đặt “thuyền” lên khay nướng và dùng bàn chải quét dầu thực vật. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 230-250 độ C trong 10-15 phút.
Chiên cà tím đã cắt hạt lựu trên chảo. Sẵn sàng - cho đến khi mềm. Thêm hành và tỏi băm nhỏ vào cà tím. Chiên hỗn hợp. Rán riêng thịt băm trên chảo, cho cà tím, hành, tỏi vào xào cùng. Muối, tiêu, trộn tất cả mọi thứ. Dùng thìa dàn đều hỗn hợp đã hoàn thành vào những chiếc "thuyền". Trên cùng - Cà rốt Hàn Quốc, sốt mayonnaise hoặc kem chua và pho mát bào.
Các "thuyền" thu được nên được nướng trong lò khoảng 20-30 phút, phục vụ nóng, rắc mùi tây hoặc thì là tươi xắt nhỏ.
Nhân tiện, trong công thức này, cà rốt Hàn Quốc có thể được thay thế bằng cà rốt tươi, cà chua, bí xanh và các loại rau khác. Một số bà nội trợ thêm phô mai nấu chảy vào món ăn, và những người yêu thích thực phẩm lành mạnh thay thế thịt băm bằng thịt gà.
