Bánh bao được chế biến theo công thức này hóa ra lại rất hài lòng. Những miếng thịt xông khói và hành tây chiên mang lại hương vị đậm đà cho phần nhân.
Nó là cần thiết
- - 415 g bột mì;
- - 310 ml nước;
- - 3 quả trứng;
- - Muối;
- - 525 g gan bò;
- - 185 g mỡ lợn;
- - 215 g hành tây;
- - 55 ml dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Hành tây bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái thành từng khoanh mỏng. Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ. Gan bò làm sạch màng và gân. Để làm cho nó mềm hơn, hãy ngâm trước 1 giờ trong sữa.
Bước 2
Rửa sạch gan xong, lau khô và cắt thành từng miếng vuông nhỏ kích thước không quá 1 cm.
Bước 3
Chiên miếng thịt xông khói trong chảo đã được làm nóng trước. Khi chúng đã hoàn thành tốt, hãy lấy chúng ra bằng một chiếc thìa có rãnh và cho hành tây đã cắt nhỏ vào chảo cùng.
Bước 4
Xào hành trong khoảng 7 phút. Sau đó, chuyển các miếng gan vào chảo với hành tây và tiếp tục nấu trong 35 phút nữa.
Bước 5
Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp, để nguội mọi thứ một chút và xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Thêm mỡ và muối vào hỗn hợp này, khuấy nhẹ và hạt tiêu.
Bước 6
Đun sôi 510 ml nước. Rây bột vào một cái tô lớn và sau đó đổ nước nóng vào thật cẩn thận. Khuấy mọi thứ thật nhanh để các cục không có thời gian hình thành.
Bước 7
Đập trứng vào một cái bát nhỏ, cho 400 ml nước ấm đun sôi, đường và một chút muối vào, trộn thật đều.
Bước 8
Đổ hỗn hợp này vào bát có bột mì đã pha loãng và bắt đầu nhào bột. Sau đó để ra bát, phủ khăn trong khoảng 45 phút.
Bước 9
Sau đó, chia bột thành hai phần và cán mỏng thành một lớp dày không quá 3 mm. Sử dụng một chiếc kính, cắt các hình tròn từ lớp này. Sau đó cho một ít nhân gan vào từng khoanh tròn và hàn kín các mép lại.
Bước 10
Đun sôi nước trong một cái chảo sâu lòng, thêm muối và luộc bánh bao cho đến khi chín mềm. Chúng có thể được phục vụ với kem chua và hành tây chiên.
