Thạch là một món ăn ngon và đẹp mắt, nếu được trang trí đúng cách, nó có thể giống như một tác phẩm nghệ thuật thực sự trên bàn ăn của bạn. Aspic được làm từ lưỡi, thịt gà, cá, rau và tôm. Nhưng đối với thiết kế của kiệt tác này, bất cứ thứ gì cũng có thể phù hợp - từ các loại thảo mộc tươi cổ điển đến những bức tượng nhỏ độc đáo về quả bơ hoặc quả dứa.
Nó là cần thiết
- - Trứng,
- - Quả ô liu,
- - Đậu xanh đóng hộp hoặc đông lạnh,
- - Ngô,
- - Lingonberry,
- - Dứa miếng,
- - Cà chua,
- - Củ hành,
- - Chanh, v.v.
Hướng dẫn
Bước 1
Một trong những cách khác thường nhất là làm trứng thạch. Để làm điều này, hãy chuẩn bị cả tá vỏ từ những quả trứng gà lớn. Trong quả trứng sống, khoét một lỗ nhỏ ở đầu nhọn, lấy phần bên trong trứng ra, rửa sạch thủy tinh khỏi vỏ bằng nước và lau khô. Tốt hơn hết bạn nên sử dụng giá để đựng trứng làm giá đỡ để trứng không bị lật trong quá trình nhồi. Đổ nước luộc gelatin vào các cốc trứng, các miếng thịt, gà, tôm hoặc cá, cà rốt thái hạt lựu, đậu Hà Lan, quả nam việt quất và đặt thẳng đứng trong tủ lạnh. Sau khi đã cứng, bóc vỏ như trứng luộc thông thường và bày tác phẩm của bạn lên đĩa. Rắc ô liu vào giữa trứng thạch.
Bước 2
Bạn có thể sử dụng phương pháp thiết kế chất làm đầy truyền thống hơn - thành nhiều lớp. Để làm điều này, trong lớp đầu tiên trong một đĩa sâu có đáy rộng, đặt lưỡi luộc, thái mỏng hoặc phi lê cá luộc, đổ nước dùng gelatin khoảng 2 cm và gửi vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Xếp các đồ trang trí ở lớp tiếp theo: nhánh rau mùi tây và thì là ở dạng cây hoặc xương cá, ống hút của cà rốt luộc hoặc vòng hoa, tất cả đều từ cà rốt, lingonberries, đậu Hà Lan và ngô. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo bằng cách thêm các hình trái dứa dẹt, vòng trái bơ hoặc hình tam giác màu cam. Hơn nữa, tất cả điều này đều tốt với thịt. Các dòng chữ gốc có được từ các sản phẩm: "Happy Anniversary!", "50 years!", "Bon appetit!" Cẩn thận đổ gelatin vào bản vẽ và để trong tủ lạnh. Lớp cuối cùng của aspic chỉ nên được làm từ nước luộc gelatin. Món ăn có thể được phục vụ ngay sau khi đông cứng bằng cách cắm một bông hồng của cà chua, hành tây hoặc hình xoắn ốc làm bằng vỏ chanh vào đó.
Bước 3
Bánh thạch trông rất tuyệt khi được gói trong những chiếc bánh nướng xốp silicon nhỏ. Nguyên tắc là giống nhau, từng lớp, nhưng theo thứ tự ngược lại. Lớp đầu tiên là nước luộc gelatin, sau khi đông cứng, xếp dâu tây, đậu Hà Lan và hoa cà rốt, sau đó là lớp trứng luộc và rau thơm, lớp cuối cùng là thịt, xắt thành từng miếng đều nhau. Để từng lớp đông lại trong tủ lạnh. Giai đoạn cuối cùng - sau khi chất độn đã đông đặc hoàn toàn, làm nóng nhẹ đáy khuôn silicone bằng nước ấm, lật úp khuôn lên đĩa và sắp xếp đối xứng các hình chóp đã tạo thành từng phần.
