Kissel đã được biết đến từ lâu. Đây là thức uống rất bổ dưỡng, nhiều calo và tốt cho dạ dày. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Bạn có thể nấu nó từ các loại trái cây và quả mọng khác nhau. Thạch kết hợp đặc biệt ngon. Công thức này mô tả một phương pháp tự làm thạch nam việt quất táo.
Nó là cần thiết
-
- 5 quả táo vừa;
- 150 g quả nam việt quất;
- 150 g đường;
- 50 g tinh bột;
- 3,5 lít nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch táo. Cắt chúng thành từng lát nhỏ, bỏ lõi và hạt, bỏ vỏ. Đổ nước nóng (3 L) vào và nấu trong 15-20 phút. Chà táo đã luộc qua rây vào một hộp nhỏ. Lọc nước dùng qua rây lưới mịn.
Bước 2
Phân loại quả nam việt quất và rửa sạch. Để nước ráo hẳn hoặc dùng khăn lau khô quả dâu. Vắt nước ép từ quả nam việt quất vào hộp đựng không bị oxy hóa, đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Đun sôi cùi quả mọng trong một ít nước nóng (250 ml) trong 5-10 phút. Lọc nước dùng qua rây mịn. Chất chiết xuất từ quả mọng không còn cần thiết.
Bước 3
Kết hợp nước sắc táo và nam việt quất. Thêm đường cát vào, khuấy đều, đun sôi. Vớt bọt nổi trên bề mặt nước dùng.
Bước 4
Đổ tinh bột khoai tây vào bình chứa, pha loãng với nước lạnh, khuấy hỗn dịch cho đến khi tan hoàn toàn. Tránh vón cục. Tiếp tục khuấy đều, đổ tinh bột đã hòa tan vào nước dùng nóng. Sau đó, đun sôi thạch rồi cho táo đã xay vào. Khi thạch sôi trở lại, đổ nước nam việt quất đã vắt và để nguội vào. Lấy thạch ra khỏi nhiệt.
