Marshmallow là một loại bánh kẹo được làm bằng cách đánh nhuyễn trái cây và quả mọng với đường, lòng trắng trứng, sau đó thêm gelatin, agar, … Làm kẹo dẻo tại nhà cực kỳ đơn giản. Tôi đề xuất một công thức rất đơn giản cho món tráng miệng tuyệt vời này.
Nó là cần thiết
- - táo (lớn) - 2 chiếc;
- - đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - chanh - 1 quả;
- - gelatin - 10 g;
- - trứng - 2 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch táo với nước và nướng trong lò nướng hoặc lò vi sóng (ở công suất tối đa trong 5 phút). Táo phải rất mềm. Bớt nóng đi.
Bước 2
Cẩn thận tách cùi táo khỏi vỏ, đảm bảo không có hạt và vách ngăn nào lọt vào cùi. Đánh nhuyễn nước sốt táo bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Thêm đường vào máy xay nhuyễn và khuấy đều một lần nữa.
Bước 3
Để hỗn hợp táo trên lửa thật nhỏ, đun sôi. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi đặc. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 4
Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng trắng thành một bọt ổn định, thêm vài giọt nước cốt chanh.
Bước 5
Đổ gelatin với 50 ml nước, để nở trong 20-30 phút. Sau đó cho vào nồi cách thủy và nấu cho đến khi gelatin tan hết (không cần đun sôi). Bớt nóng đi.
Bước 6
Kết hợp sốt táo, lòng trắng trứng đánh bông, gelatin. Trộn nhẹ nhàng. Cho vào những chiếc khuôn xinh xắn và để tủ lạnh 2 tiếng cho đông cứng lại. Trang trí với quả mọng tươi và lá bạc hà trước khi dùng. Món ăn đã sẵn sàng!
