Pastila là một món ăn ngon lâu đời của Nga. Một món ăn được chế biến từ táo chua và các loại quả mọng khác nhau. Mật ong đã được thêm vào món tráng miệng và lòng trắng trứng được thêm vào để có được màu trắng hơn. Kẹo dẻo Kolomna nổi tiếng đã được xuất khẩu sang các nước Châu Âu.
Nó là cần thiết
táo - số lượng bất kỳ
Hướng dẫn
Bước 1
Các loại táo tốt nhất để làm kẹo dẻo là Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey, v.v. Rửa sạch táo đã chọn trong nước ấm. Lau khô quả nhẹ. Cắt thành đôi và lấy lõi bằng hạt.
Bước 2
Chọn một cái chậu có kích thước vừa phải, đổ một ít nước vào. Nó đủ để nước dâng lên 1 cm so với đáy. Tiếp theo, cho các lát táo đã gọt vỏ vào chảo, đậy nắp chảo. Đặt thức ăn trên lửa, đun ở lửa nhỏ trong 20 phút. Trong thời gian này, táo sẽ mềm.
Bước 3
Vớt trái cây đã luộc chín ra khỏi bếp, chắt hết chất lỏng dư thừa ra khỏi chảo. Tiếp theo, táo phải được nhào. Tốt hơn nên làm điều này bằng máy xay sinh tố.
Bước 4
Chuẩn bị lò nướng để làm việc, làm nóng ở 90-100 độ. Đặt giấy nướng lên khay nướng.
Bước 5
Trải khối táo đã chế biến thành lớp đều 7-10 mm trên một tờ giấy da. Đặt khay nướng cùng với bán thành phẩm vào lò, mở cửa lò. Giữ chế phẩm trong lò từ 6 - 8 giờ, thời gian tùy thuộc vào khối lượng táo chín.
Bước 6
Kẹo dẻo thành phẩm không được vỡ vụn, đây là dấu hiệu của một sản phẩm quá khô. Marshmallow chính xác có một số hơi ẩm khi chạm vào, nhưng không dính vào tay. Cắt kẹo dẻo táo thành từng miếng vừa ăn, nếu bên trong món tráng miệng bị ẩm, hãy cho các miếng này vào lò nướng một chút.
Bước 7
Bảo quản kẹo dẻo táo của bạn trong hộp thủy tinh. Ngoài dạng lát, marshmallow có thể được cuộn thành cuộn.
