Nếu bạn có một tủ đông lớn trong nhà, bạn có thể tiết kiệm đáng kể ngân sách gia đình bằng cách tìm ra loại thực phẩm nào có thể đông lạnh để sử dụng trong tương lai và dự trữ chúng bao nhiêu.
Những loại thực phẩm nào có thể được đông lạnh
Đơn giản là không có hạn chế về thành phần hoặc loại sản phẩm. Hơn nữa, biết một số bí quyết làm đông thực sự có thể giúp bà chủ tiết kiệm thời gian và nhanh chóng cho cả gia đình ăn những thứ đã được cất giữ trước đó trong tủ đông. Các sản phẩm tiêu biểu nhất để cấp đông là trái cây tươi và rau quả, điều này là dễ hiểu, vì vào mùa chế biến chúng có chi phí tối thiểu. Nhưng đây không phải là những lựa chọn duy nhất. Với không ít kỳ công, bạn có thể đông lạnh không chỉ các loại quả mọng, trái cây và rau củ quen thuộc mà còn có thể làm các món ăn chế biến sẵn. Ví dụ: nếu bạn chiên hỗn hợp cà rốt và hành tây trong dầu một lần, sau đó đông lạnh thành từng phần trong các hộp nhỏ, thì thời gian nấu súp có thể thực sự được giảm bớt bằng cách thêm thức ăn nấu chín quá sẵn vào đó. Nếu muốn, bạn có thể đông lạnh ngay cả những phần nhỏ nước dùng, điều này đặc biệt quan trọng khi bạn cần đun nhanh một nồi súp nhỏ.
Theo cách tương tự, bạn có thể đông lạnh các bán thành phẩm của mình, chẳng hạn như bánh kếp hoặc bánh bao, về mặt đặc tính hữu ích của chúng, chắc chắn sẽ bỏ qua các sản phẩm trong cửa hàng.
Làm thế nào để chuẩn bị thực phẩm để đông lạnh
Nếu chúng ta đang nói về trái cây hoặc rau quả, thì chúng ta nên giảm thiểu khoảng thời gian giữa việc thu hái chúng từ vườn và thu hoạch càng nhiều càng tốt. Nó càng ngắn, càng nhiều vitamin được lưu trữ trong trái cây. Trước khi đông lạnh, chúng không những phải được rửa sạch mà còn phải được làm khô, nếu không sẽ có nguy cơ rất lớn là các miếng trái cây hoặc quả mọng dính vào nhau và tạo thành một khối duy nhất, rất bất tiện khi sử dụng. Đối với các món ăn làm sẵn, cũng nên nghĩ đến việc đóng gói riêng cho từng món, ví dụ như bọc từng chiếc bánh kếp bằng màng bám, và sau đó sẽ không có vấn đề gì với việc đun nóng sau đó.
Trước khi đông lạnh thực phẩm để sử dụng trong tương lai, bạn nên xay chúng, đặc biệt là rau củ, điều này sẽ giúp sử dụng không gian trống của tủ đông một cách tiện lợi nhất có thể.
Dự trữ thực phẩm đông lạnh bao nhiêu
Phần lớn phụ thuộc vào nhiệt độ trong chính buồng. Nếu nó đạt đến 18 độ, thì bạn có thể bảo quản thực phẩm một cách an toàn trong sáu tháng. Ở nhiệt độ cao hơn, việc đông lạnh thực phẩm không được quá ba tháng, nhưng điều này có nhiều khả năng không phải về sự hư hỏng của thực phẩm, mà là về việc bảo quản các đặc tính hữu ích của chúng. Có nghĩa là, trong trường hợp không rã đông nhiều lần, khả năng rau hoặc thịt bị hỏng sau 6 tháng bảo quản là rất ít, nhưng lợi ích của việc ăn chúng cũng vậy.
