Đông lạnh hầu hết mọi loại rau. Ngay cả khoai tây được chế biến theo một cách nhất định sẽ không bị mất các đặc tính của chúng sau khi để trong tủ đông. Màu xanh lá cây cũng sẽ giữ tốt ở nhiệt độ dưới 0.
Nó là cần thiết
- - rau;
- - dao;
- - túi để đông lạnh;
- - tủ đông.
Hướng dẫn
Bước 1
Đông lạnh hầu hết các loại rau. Ngay cả khoai tây được chế biến theo một cách nhất định sẽ không bị mất các đặc tính của chúng sau khi để trong tủ đông. Màu xanh lá cây cũng sẽ giữ tốt ở nhiệt độ dưới 0.
Bước 2
Những ai đã từng thử khoai tây đông lạnh đều biết rằng chúng trở nên ngọt ngào về hương vị. Điều này không áp dụng cho một loại rau được chế biến đúng cách. Rửa sạch các loại rau ăn củ, thấm khô trên khăn. Cắt thành các dải và đặt nó trở lại vải để thấm bớt chất lỏng dư thừa, nhưng không được lâu. Nếu không, các lát sẽ bắt đầu sẫm màu. Cho khoai tây đã chuẩn bị vào túi ni lông và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 3
Đặt súp lơ và bông cải xanh ở đó. Đầu tiên, ngắt thành từng chùm hoa, sau đó xếp vào túi và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Ở đây, bắp cải trắng không được bảo quản theo cách này, vì nó sẽ trở nên mềm.
Bước 4
Đông lạnh cà rốt. Rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khoanh tròn, dải hoặc hình khối. Đến lúc nấu món đầu tiên, làm món thứ hai, sau đó bạn cho cà rốt đã chuẩn bị sẵn vào.
Bước 5
Ớt cũng giữ tốt ở nhiệt độ dưới 0. Loại bỏ vỏ hạt cùng với cuống rau sạch. Để thực hiện, bạn dùng dao nhỏ rạch một đường tròn ở cùi gần "đuôi" và kéo lên. Rửa sạch ớt, đặc biệt là bên trong, để loại bỏ hết hạt còn sót lại. Cắt nó thành dải hoặc hình vuông, hoặc để nguyên rau để bạn có thể lấy ra và cho vào rau và cơm nếu cần. Bạn có thể nhồi hạt tiêu trước rồi để đông đá.
Bước 6
Gửi một ít bắp cải trắng để bảo quản ở nhiệt độ dưới 0, sau khi làm bắp cải cuộn. Đây là cách đông lạnh bắp cải.
Bước 7
Đậu xanh, ngô sẽ không bị mất màu sắc và hình dạng ngon ngọt sau khi đông lạnh. Bẻ đôi các lưỡi dao và lấy đậu Hà Lan ra. Tách hạt ngô ra khỏi tai chín. Bạn có thể đông lạnh đậu Hà Lan với ngô hoặc riêng.
Bước 8
Nếu bạn muốn có hỗn hợp đông lạnh tại nhà vào mùa đông, hãy nấu súp rau, sau đó làm các loại cà rốt, súp lơ, ớt và đậu Hà Lan. Bất cứ khi nào bạn muốn lấy mẫu súp, hãy cho nó vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi rau chín mềm.
Bước 9
Thêm vào đậu xanh đầu tiên và đông lạnh. Nếu nó cạn, hãy đặt toàn bộ vào tủ đông. Cắt sẵn các mẫu lớn thành dải rộng 2 cm.
Bước 10
Đặt thì là và rau mùi tây đã thái nhỏ để bảo quản ở nhiệt độ dưới nhiệt độ cao. Ở đây hành lá không bị đông cứng.
