Không phải ngẫu nhiên mà chùm ruột được ưu ái gọi là nho miền bắc. Nó được đánh giá cao về các đặc tính dinh dưỡng, và các nhà khoa học khẳng định rằng ăn quả mọng thường xuyên ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Trong khi đó, trồng cây lý gai không khó ngay cả đối với một người mới làm vườn.
Các đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh của quả lý gai
Quả lý gai là loại quả dành cho người ăn kiêng và chứa khoảng 40 kcal trên 100 gam, trong đó 9 g là carbohydrate, 0,7 g là protein, 0,2 g là chất béo. Giá trị của sản phẩm là tập hợp lớn các vitamin, đường, muối khoáng, pectin. Gooseberry rất hữu ích cho bệnh tim, xơ vữa động mạch, huyết áp tăng.
Quả mọng làm tăng hemoglobin, điều quan trọng trong việc điều trị bệnh thiếu máu. Chúng có tác dụng nhuận tràng, lợi mật, lợi tiểu, tăng cường thành mạch. Trong y học dân gian, quả chùm ruột được dùng chữa các bệnh rối loạn chuyển hóa, béo phì, đau dạ dày, tiêu chảy và lao phổi.
Nghiền nát một thìa quả dâu tây trong ly, đổ nước sôi vào, đặt ở nơi ấm trong 45-50 phút và uống một phần tư ly nước dùng 3-4 lần một ngày.
Trồng cây giống chùm ruột ở đâu và như thế nào
Để trồng trọt nên chọn loại đất có nhiều nắng, ẩm vừa phải. Cây bụi sẽ không phát triển và kết trái trong vùng đất ngập nước. Giống như bất kỳ loại cây nào, cây lý gai cần đất màu mỡ có cấu trúc tốt. Mặc dù những người làm vườn đạt được sản lượng tốt trên những vùng đất nặng sét.
Để trồng, tốt hơn là cây con hoặc cành giâm hai năm tuổi, có rễ phát triển và có phần trên không. Kỹ thuật trồng cây chùm ngây tương tự như trồng cây chùm ngây. Cây chùm ngây có thể trồng xiên và chôn cách cổ rễ 5-10 cm.
Kỹ thuật này kích thích sự hình thành hệ thống rễ từ các chồi trên thân. Nhưng trên đất nặng, không thể ăn sâu và cây do thiếu không khí ở rễ nên có thể không ra rễ.
Giữ khoảng cách 1,5-2 m giữa các bụi, sau khi trồng, cây con được cắt, tưới nước và phủ lớp phủ để giữ ẩm.
Các loại phân bón được bón cho một hố trồng:
- phân trộn -1-2 xô, hoặc mùn - 1 xô, hoặc than bùn - 1-2 xô;
- superphotphat - 150 g;
- tro - 0,5 l can, trên đất chua thêm bột dolomit 2-3 muỗng canh;
- kali clorua - 150 g hoặc kali sunfat 2 muỗng canh. cái thìa.
Hố trồng cây được đào kích thước khoảng 40x40 cm, trộn đất với tất cả các loại phân rồi đổ xuống hố.
Khi nào thì tốt hơn để trồng cây lý gai: vào mùa thu hoặc mùa xuân
Thời điểm tốt nhất để trồng cây giống chùm ruột là mùa thu. Công việc này thường được tiến hành 2-3 tuần trước khi bắt đầu có sương giá. Vào mùa xuân, cây lý gai bắt đầu phát triển sớm, và cây con có rễ mở phải được trồng trước khi chồi vỡ. Cây từ vườn ươm trong thùng chứa có hệ thống rễ kín được trồng vào bất kỳ thời điểm nào, từ mùa xuân đến mùa thu.
Chăm sóc cây chùm ngây
Xới bớt vòng tròn thân cây, loại bỏ cỏ dại, cho ăn, tưới nước, cắt tỉa, bảo vệ chống lại bệnh tật và sâu bệnh - đây là danh sách chính của việc chăm sóc cây chùm ruột.
Người trồng quả mọng yêu thích đất mùn và những người làm vườn có kinh nghiệm vào cuối mùa thu phủ lớp phủ ít nhất 8-10 cm lên vùng rễ. Vào mùa xuân, với lượng nước tan chảy, cây nhận được dinh dưỡng và tích cực bắt đầu phát triển. Cây chùm ngây cần nhiều kali cho một vụ, và nếu có tro dư thừa, hãy nhớ quét bụi tất cả các cành và vòng tròn gốc ở rễ thường xuyên hơn. Điều này sẽ có lợi: năng suất sẽ cao hơn, quả ngọt hơn và cây ít bị bệnh hơn.
Cây chùm ngây được coi là loại cây sống lâu năm. Với sự chăm sóc thích hợp, cây bụi có thể sống và kết trái ở một nơi trong 15-18 năm.
Tính năng thu hoạch cây chùm ngây
Đầu tiên, quả dâu được tách ra để chế biến thành mứt và bảo quản. Chúng bắt đầu được thu hoạch khi quả ngừng phát triển về kích thước. Phần còn lại của quả mọng được thu hoạch ở độ chín sinh học hoàn toàn, khi màu sắc đặc trưng của giống này xuất hiện.
Công dụng của quả lý gai trong nấu ăn
Quả lý gai ngon được ăn tươi hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Để chế biến tại nhà, các loại trái cây có độ chín khác nhau được sử dụng. Chưa chín, đã chín, nhưng vẫn chắc - đối với các loại phân bón. Bán chín - để làm mứt, chín - để tráng miệng. Quả lý gai tươi hái về được phân loại, các quả được phân chia theo kích cỡ và độ chín. Những trái cây bị bệnh, thối rữa bị vứt bỏ. Phần cuống và lá đài khô bị cắt bỏ.
Quả mọng được sử dụng trong việc chuẩn bị đồ hộp ngọt: mứt, mứt, mứt cam, nước trái cây, compote. Nước ép quả lý gai có màu sắc khó coi và do đó, để cải thiện vẻ ngoài của nó, hãy thêm một vài thìa nước ép quả anh đào, dâu tây, quả nho đen vào đó.
Nước sốt được chế biến từ quả lý gai, tẩm ướp, dùng với cá, hải sản, thịt gà, thịt, thêm vào salad rau và các món ăn, và chế biến món thịt hầm.
Đây là một trong những công thức nguyên bản và dễ hiểu.
… 500 g quả lý gai, 150 g gạo, 2 cốc sữa, 40 g bơ, 80 g đường, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. mứt trái cây, 3 thìa hạt cắt nhỏ, 0,5 cốc kefir (kem chua).
Công thức từng bước:
1. Cho gạo đã vo sạch vào sữa đun sôi và nấu cho đến khi chín một nửa trên lửa nhỏ.
2. Thêm bơ, đường, lòng đỏ trứng và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là lòng trắng trứng đã đánh bông vào cơm.
3. Đun sôi quả lý gai trong một ít nước có thêm một thìa đường cho đến khi quả dâu chín mềm.
4. Chuẩn bị nước sốt cho món thịt hầm: trộn mứt cam và kefir.
5. Đặt quả lý gai và cơm đã trộn với các sản phẩm còn lại ở dạng mỡ (chảo rán), xếp xen kẽ các lớp.
6. Rắc các loại hạt cắt nhỏ và phủ mứt cam và sốt kefir.
7. Đặt vào lò nướng nóng trong 20 phút để nướng.
Cơm có thể được thay thế một phần bằng phô mai hoặc thay thế hoàn toàn bằng bún.
