Ăn chay trong Chính thống giáo ngụ ý nhiều hình thức kiêng ăn các thú vui trần tục, bao gồm cả việc hạn chế thực phẩm. Cách nhịn ăn đúng cách là gì, bạn cần biết khi nào và nên ăn những loại thực phẩm nào.
Trước khi bắt đầu nhịn ăn, bạn cần hiểu ý nghĩa của việc kiêng ăn. Ăn chay không chỉ là bỏ thịt hay ăn kiêng giảm cân. Đây là một trải nghiệm tâm linh, việc nhận được nó có liên quan đến một loạt các hạn chế. Trong thời kỳ này, thức ăn không nên khơi dậy những ham muốn tội lỗi của một người, và không nên để giải trí. Vì vậy, bạn không nên dành nhiều thời gian để chuẩn bị các món ngon, ngay cả từ các sản phẩm được phép. Tốt nhất là dành những phút và giờ rảnh rỗi để thiền định tâm linh và cầu nguyện.
Trong chính thống giáo, việc tiêu thụ thịt theo truyền thống bị cấm. Ngoài ra, danh sách các sản phẩm trái phép bao gồm sữa và tất cả các dẫn xuất của nó, cũng như trứng.
Việc cho phép hay cấm cá tùy thuộc vào từng ngày nhanh cụ thể. Ví dụ, nó được phép vào một số ngày của Lễ Giáng sinh và Mùa Chay của Peter, thường là vào các ngày Thứ Ba, Thứ Năm và cuối tuần.
Vào những ngày ăn chay chính, chế độ ăn uống là thực phẩm rau. Nấm đóng vai trò là nguồn cung cấp protein, vốn được sử dụng tích cực trong các món ăn chế biến từ thịt nạc của Nga. Chúng có thể được hầm, chiên, luộc, nướng hoặc đóng hộp. Nguồn chất béo tốt nhất là dầu thực vật, còn được gọi là dầu nạc trong thời kỳ trước cách mạng.
Câu hỏi có được ăn đồ ngọt khi nhịn ăn hay không có thể coi là hoàn toàn chưa có lời giải. Ở nước Nga trước cách mạng, đường cũng thường bị loại bỏ khỏi bàn cân, vì người ta tin rằng nó được làm sạch bằng máu bò. Ngày nay, với sự hiểu biết rằng, ví dụ, sô cô la hoàn toàn bao gồm các thành phần thực vật, câu hỏi về khả năng chấp nhận của nó vẫn còn. Tuy nhiên, bạn nên từ bỏ đồ ngọt chủ yếu vì nó không tương ứng với ý tưởng nhịn ăn - nó không cần thiết để duy trì sức sống và việc sử dụng nó có thể được cho là để giải trí.
Vào một số ngày, các hạn chế thậm chí còn nghiêm ngặt hơn được áp dụng. Ví dụ, vào Thứ Sáu Tuần Thánh, ngày áp chót của Mùa Chay, không nên ăn gì cả.
