Trứng cá muối và các món ăn nhẹ từ trứng cá muối tự nhiên được coi là một món ngon trên toàn thế giới. Và điểm đáng chú ý không chỉ ở hương vị tinh tế và tính thẩm mỹ khi sử dụng, mà còn ở lợi ích của sản phẩm, sự giàu khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa. Một trong những loài quý hiếm nhất là trứng cá trắng thuộc loài cá có giá trị.
Các loại trứng cá trắng
Một số loại món ngon được gọi là trứng cá muối trắng. Trứng cá trắng thực sự là trứng cá muối của loài belugas bạch tạng sống ở vùng biển Caspi. Sản phẩm này đắt kinh khủng. Trứng trắng có ánh vàng được đựng trong lọ bằng vàng ròng. Nhờ vậy, 1 kg trứng cá muối trắng như vậy ước tính khoảng 23 nghìn đô la.
Ngoài ra, trứng cá trắng còn được hiểu là trứng cá muối của loài ốc sên được gọi là ốc nho. Trứng cá muối này có màu trắng đục, có phần lớn hơn cá hồi. Đây là loại trứng cá muối khá phổ biến ở Pháp, nơi nó bắt đầu được sản xuất vào năm 1987. Tất nhiên, giá thành của nó không so với beluga, nhưng bạn không thể gọi là rẻ. Giá cho 100 gram trứng cá muối là 100-160 USD.
Khó có thể nói rằng trứng cá muối trắng cho đến nay là lành mạnh nhất. Xét về phẩm chất của nó, nó không thua kém trứng cá đỏ hay trứng cá đen, nhưng cũng không vượt qua chúng.
Ngoài ra, trứng cá muối của cá minh thái, cá chép, cá pike, cá tuyết, cá capelin và các loại cá khác được gọi là trứng cá trắng. Trứng cá muối như vậy có màu từ trắng đến hổ phách. Đây là loại trứng cá muối rẻ hơn có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào. Trứng cá muối trắng thuộc loại này có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, và cũng đóng vai trò phụ gia trong các loại nước sốt và salad khác nhau.
Lợi ích của trứng cá muối trắng
Trứng cá muối thuộc loại phổ biến nhất và giá cả phải chăng thứ ba - cá minh thái, cá chép, cá pike, cá tuyết, cá capelin - rất giàu khoáng chất, protein và vitamin khác nhau như B9, E và A. Trứng cá muối trắng cũng bao gồm dầu cá trong thành phần của nó, giúp để cải thiện sự trao đổi chất. Ví dụ như trứng cá muối Halibut chứa selen, có tác dụng chữa bệnh cho toàn bộ cơ thể. Trứng cá tuyết rất giàu canxi, kali, iốt và phốt pho. Nó rất hữu ích cho những người có lối sống năng động. Trứng cá muối cá tuyết có đặc tính tương tự như trứng cá muối đỏ và đen.
Thông thường, trứng cá muối được khuyên dùng cho các bệnh khác nhau như một sản phẩm bồi bổ cơ thể. Trứng cá muối có khả năng tăng cường khả năng miễn dịch, có đặc tính chống dị ứng, ngoài ra còn có tác dụng tích cực đối với làn da của con người.
Không dùng trứng cá muối cho trẻ em dưới 3 tuổi và phụ nữ có thai. Nó chứa rất nhiều muối, vì vậy phụ nữ dễ bị phù nề và cao huyết áp nên loại bỏ món ngon này khỏi chế độ ăn uống của họ.
Trong số những thứ khác, trứng cá muối là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao, vì vậy bạn nên sử dụng nó với khẩu phần vừa phải, đặc biệt là đối với những người tuân thủ nghiêm ngặt vóc dáng của mình. Số lượng calo lớn nhất được tìm thấy trong trứng cá minh thái, cá pike và cá trích.
