Như một quy luật, vào mùa thu, mọi phụ nữ, và đôi khi là đàn ông, thức dậy "bản năng hamster" - mong muốn kiếm đồ cho mùa lạnh. Dưa cà chua là một cách tốt để chống lại một vụ mùa đột ngột hoặc một số lượng lớn rau. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn đóng hộp, nhưng không phải tất cả chúng đều phù hợp với cư dân thành phố do sự phức tạp của việc bảo quản. Tuy nhiên, có một phương pháp không đòi hỏi chi phí năng lượng lớn từ bạn và một hầm để lưu trữ khoảng trống.
Nó là cần thiết
-
- cà chua - 1-2 kg;
- ô thì là - 1-2 chiếc;
- tỏi - 4-5 tép;
- lá nguyệt quế - 1 cái;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc;
- ớt đỏ - ¼ chiếc;
- nước - 1 l;
- muối - 50 g (2 muỗng canh. l.);
- đường - 50 g (2 muỗng canh. l.);
- giấm -1 muỗng canh. l & agrave;
- các ngân hàng.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy lọ thủy tinh có thể tích 800 ml hoặc 1 lít, bạn có thể có nắp vặn. Rửa kỹ bằng baking soda và khử trùng. Có một số cách để khử trùng, đây là một số cách trong số đó. Đặt các lọ đã rửa sạch vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 120-130 độ, và để trong đó 15-20 phút. Cách thứ hai là cho một chiếc lọ có nắp vào một chiếc chảo sâu lòng, đổ ngập nước và đun sôi trong 15 phút, sau đó đun khô. Bạn cũng có thể sử dụng máy rửa chén để khử trùng; để rửa sạch các lọ có nắp đậy trong máy mà không cần thêm bột ở nhiệt độ cao.
Bước 2
Sau khi các lọ và nắp đậy được khử trùng, đặt 1 hoặc 2 “ô” thì là lớn xuống đáy. Điều mong muốn là những "ô" có hạt màu nâu.
Bước 3
Để ngâm chua, hãy lấy những quả cà chua nhỏ hơn và chưa chín hẳn: nâu, trắng đục, hồng hoặc thậm chí là xanh. Rửa sạch chúng và bảo quản trong lọ càng kín càng tốt. Đặt các tép tỏi vào giữa các quả cà chua. Bạn có thể thêm nhiều hơn 5 tép, chúng sẽ không thừa.
Bước 4
Bây giờ bắt đầu chuẩn bị nước muối. Đun sôi nước với muối, đường và gia vị: ớt đỏ, ớt hiểm, lá nguyệt quế. Đối với những người thích vị mặn hơn, bạn có thể thêm 1/3 muỗng cà phê. quế và 4 chiếc. hoa cẩm chướng.
Bước 5
Các lon đầy được đổ với nước muối nóng và thêm 1 muỗng canh lên trên. giấm (lọ mỗi lít). Đậy ngay các lọ có nắp đậy, dùng chăn quấn lại và để nguội. Các khoảng trắng kết quả được lưu trữ trong tủ lạnh trong một năm.
