Món tráng miệng nổi tiếng số 1 đến từ Tây Ban Nha với cái tên thú vị “Churros” chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả mọi người, tất nhiên là trừ những người tuân thủ chế độ ăn kiêng thì đây là món ngon có hàm lượng calo rất cao, nhưng điều này không có nghĩa là bạn không thể thử. !
Churros có lớp vỏ giòn và phần giữa mềm, dễ chịu, mỏng và đa dạng về hình dạng, có vị mặn. Ở phía nam Tây Ban Nha, bạn có thể tìm thấy những người anh em của món ngon này - "Porras", lớn hơn nhiều và tương tự như cầu thang sinh thái của chúng tôi, cũng có hình dạng khác nhau, nhưng không giống như churros, chúng có hình quả trám khác nhau.
Churros và Porras được chế biến từ bánh ngọt choux theo một công thức rất đơn giản, được phát minh bởi những người chăn cừu từ Catalonia cách đây rất lâu. Họ chiên bánh quy Churros bằng chảo và trên bếp lửa, bây giờ có nhiều điều kiện thuận tiện hơn để chế biến một món ăn như vậy.
Tên món ăn
Bạn sẽ cần:
- 1,5 chén bột mì
- 3 ly nước
- Một chút muối
Sự chuẩn bị:
- Nước phải được pha muối ngay lập tức và ngay khi sôi phải để lửa nhỏ nhất, sau đó khuấy liên tục để bột đổ không bị vón cục.
- Khi bột nguội bớt, có thể đổ vào túi đựng bánh ngọt để có được “hình dạng Tây Ban Nha” giống như vậy, bạn cần sử dụng phần đính kèm ngôi sao, ngoài ra để tạo cho Churros kiểu dáng truyền thống, phần đính kèm này giúp chống bong bóng sẽ nổ trong quá trình chiên.
- Trong chảo sâu lòng, bạn cần làm nóng dầu thực vật, dầu phải được đun nóng tốt, lúc này bạn có thể nặn những thanh bột mỏng và chiên chúng trong khoảng hai phút. Để có một lớp má hồng đều, điều mong muốn là dầu bao phủ hoàn toàn Churros.
- Món tráng miệng đã hoàn thành có thể được gấp vào khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.
Đó là tất cả, công thức thực sự trở nên đơn giản nhất có thể, món ngon hoàn thành có thể được sử dụng với bất cứ thứ gì, ví dụ như nhúng sô cô la tan chảy hoặc chỉ với đường, rửa sạch với cà phê.
Porras
Bạn sẽ cần:
- Bột 300 g
- 1 muỗng cà phê Muối
- Nước 350 ml
Sự chuẩn bị:
- Khi nước muối sôi, mọi thứ sẽ được thực hiện như trong công thức đầu tiên, nhưng lần này bột phải được đổ nóng vào ống tiêm bánh ngọt.
- Những miếng chả được vắt qua dầu nóng, chiên cho đến khi chín vàng và để trên giấy.
Cháo có thể được làm đầy với nhân để phù hợp với bất kỳ khẩu vị nào, hoặc nó có thể được sử dụng như một Churros.
