Ngày nay, nhiều người theo dõi sức khỏe và thích ăn những thực phẩm lành mạnh, bao gồm rau và trái cây giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho con người. Bạn có thể nấu nhiều món ăn từ chúng, nhưng một trong những món được những người sành ăn trẻ và người lớn yêu thích là một loại bột nhuyễn không khí nhẹ nhàng.
Công thức xay nhuyễn súp lơ
Súp lơ nhuyễn là một món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt và cá. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 500 g súp lơ trắng;
- 1-2 muỗng canh. l. bơ;
- 1/3 muỗng cà phê mù tạc;
- rau xanh;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Rửa sạch súp lơ và ngắt thành từng chùm. Đổ nước vào một cái chảo lớn và đun sôi. Sau đó xát muối nhẹ và nhúng súp lơ vào nước sôi. Đun sôi nó trong 12-15 phút kể từ khi nước sôi.
Sau đó bắt súp lơ và bỏ vào chao. Khi nước rút hết, chuyển các chùm hoa vào cối xay sinh tố, thêm một muỗng canh nước luộc bắp cải, bơ đã làm mềm và mù tạt đã chuẩn bị. Xay tất cả các nguyên liệu cho đến khi nhuyễn. Sau đó nêm nếm với tiêu và muối, trộn đều và dọn ra đĩa, rắc thì là hoặc ngò tây thái nhỏ lên trên.
Xay nhuyễn súp lơ là món mặn với vài tép tỏi.
Công thức xay nhuyễn hạt đậu
Đậu xay nhuyễn có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho thịt và gia cầm. Để làm đậu Hà Lan nghiền, bạn cần thực hiện:
- 1 ly đậu Hà Lan;
- 1 củ cà rốt;
- 1 nhánh tỏi;
- mùi tây;
- rau thì là;
- bơ hoặc dầu thực vật;
- Muối.
Đổ nước lạnh vào đậu ngày trước khi nghiền khoai tây và để qua đêm. Đến sáng, xả nước, rửa sạch đậu Hà Lan, cho vào nồi, đổ nước sôi vào (nên đổ nước gấp 2 lần). Đậy vung và để lửa nhỏ. Sau khoảng một giờ, thêm muối và 2-3 thìa dầu. Khuấy kỹ và sau khi bắc chảo ra khỏi bếp, hãy để đậu Hà Lan thêm một giờ nữa sẽ "nổi lên" dưới nắp đậy kín.
Nấu riêng cà rốt, để nguội, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch các bó nhỏ thì là và mùi tây, lau khô và thái nhỏ.
Trộn đậu Hà Lan với cà rốt, rau thơm và một nhánh tỏi đã bóc vỏ, nêm muối, tiêu và các gia vị khác cho vừa ăn. Dùng máy xay hoặc máy trộn để đánh đều tất cả các nguyên liệu trên thành bột nhuyễn. Nếu thấy đặc quá, bạn có thể thêm một chút nước sôi nóng và đánh bông thêm một lần nữa.
Công thức bí ngô xay nhuyễn
Bí ngô nghiền có thể được thêm vào các loại ngũ cốc khác nhau và được sử dụng làm nhân cho bánh nướng và bánh nướng. Nhưng nó cũng là một món tráng miệng tuyệt vời, ngon và rất tốt cho sức khỏe. Để chế biến bí ngô nghiền nhuyễn với mơ khô, bạn sẽ cần:
- 300 g bí đỏ;
- 200 g mơ khô;
- 3-4 muỗng canh. l. Sahara;
- vỏ của ½ quả chanh;
- ½ ly nước.
Gọt vỏ bí ngô và cắt thịt thành những khối vuông nhỏ. Rửa chanh thật sạch và dùng dao cắt bỏ vỏ. Rửa sạch mơ khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, thêm đường cát và đổ nước vừa đủ để tráng nhẹ các nguyên liệu.
Đậy nắp nồi, để lửa nhỏ đun đến khi bí chín mềm.
Sau đó, lấy vỏ chanh ra khỏi chảo, và chuyển bí ngô với mơ khô vào tô của máy trộn hoặc máy xay sinh tố, đổ vào một ít nước dùng và đánh cho đến khi bông lên. Nếu muốn, thêm quế và hồi vào máy xay nhuyễn.
