Khoai tây nghiền là thực phẩm có thể được nhìn thấy khá thường xuyên trên bàn ăn của chúng ta. Nếu bạn còn thừa một phần khoai tây nghiền sau bữa tối, đừng vội vứt nó đi, vì bạn có thể nấu rất nhiều món ăn và đồ ăn nhẹ từ nó cho mọi khẩu vị.
Từ khoai tây nghiền, như đã nói ở trên, bạn có thể nấu được rất nhiều món ăn, chỉ cần bạn "trổ tài" tưởng tượng. Tuy nhiên, các món ăn phổ biến nhất là khoai tây chiên, bánh nướng và thịt hầm.
Cách làm bánh khoai tây
Bạn sẽ cần:
- hai ly khoai tây nghiền;
- hai quả trứng;
- 1/2 ly kefir;
- 1/2 thìa cà phê muối nở;
- muối và gia vị (để nếm);
- 150 gram nấm ngọc cẩu tươi;
- củ hành;
- một củ cà rốt vừa;
- một bó nhỏ rau mùi tây và thì là;
- bột mì (khối lượng bột sẽ chiếm bao nhiêu phần trăm).
Để điền:
- hai quả trứng;
- 1/2 chén sốt mayonnaise;
- Muối.
Lấy khoai tây nghiền, nếu có vón cục thì nghiền nhuyễn. Thêm vào đó một quả trứng, muối, một thìa cà phê bột mì, gia vị cho vừa ăn và trộn đều tất cả mọi thứ. Lấy một cái chảo, đổ kefir vào đó, thêm một quả trứng và soda và dần dần cho bột mì vào hỗn hợp này và khuấy đều. Nhào bột có độ đàn hồi vừa phải. Nấm rửa sạch, lau khô, cắt thành từng lát mỏng và chiên trong ít dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Cà rốt và hành tây gọt vỏ, băm nhỏ và xào chín. Bôi dầu lên đĩa nướng, cho bột xuống đáy và tạo thành các "cạnh", đặt hành tây và cà rốt đã chiên lên trên bột, khoai tây băm nhỏ trên đó, sau đó là nấm. Trong một hộp nhỏ, kết hợp tất cả các thành phần đổ và đổ lên bánh. Trang trí với rau thơm cắt nhỏ trên cùng. Nướng bánh cho đến khi chín mềm trong lò ở 180 độ C (thời gian nướng từ 30 đến 40 phút, tùy theo đường kính của chảo).
Cách nấu khoai tây chiên với phô mai tươi
Bạn sẽ cần:
- hai ly khoai tây nghiền;
- hai quả trứng;
- một ly phô mai tươi;
- một bó thì là tươi;
- bột mì (khối lượng bột sẽ chiếm bao nhiêu phần trăm);
- dầu thực vật.
Cho khoai tây nghiền và trứng vào tô, nêm muối. Thêm lượng bột mì vừa đủ để tạo thành khối bột mềm, dẻo. Tiếp theo, chuẩn bị phần nhân: trộn phô mai với trứng và thì là cắt nhỏ, muối. Đặt chảo lên lửa, đổ dầu ăn vào, trong lúc đó, bạn nặn thành một chiếc bánh từ bột khoai tây, cho một ít nhân vào bên trong và kẹp mép lại. Cho thức ăn đã nấu chín vào chảo. Tạo phần còn lại của zrazy theo cách tương tự và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Khoai tây chiên đã sẵn sàng, ăn ngon nhất với kem chua hoặc nước sốt tỏi, mà bạn có thể tự nấu.
