Món chả cá tuyết của Bồ Đào Nha hoàn toàn không giống như những gì chúng ta tưởng tượng. Chúng khác nhau ở chỗ, giống như bánh rán, chúng được nấu trong một lượng lớn dầu. Bạn sẽ không hối tiếc thời gian lãng phí nếu làm món ăn này.
Nó là cần thiết
- - cá tuyết - 400 g;
- - hành tây - 1 củ;
- - khoai tây - 250 g;
- - trứng - 4 chiếc;
- - mùi tây - 1 bó;
- - nhục đậu khấu;
- - tiêu;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Sau khi rửa khoai tây dưới vòi nước, gọt vỏ, sau đó cho vào nồi nước và nấu cho đến khi chúng chín hoàn toàn. Cho cá, như loại rau này, cũng vào luộc.
Bước 2
Vớt cá đã hoàn thành ra khỏi nước, để nguội một chút rồi tách thịt cá ra khỏi những thứ không cần thiết, tức là da và xương. Cho thịt cá tuyết vào cối xay sinh tố và xay cho đến khi chuyển thành hỗn hợp nhuyễn mịn - xay nhuyễn.
Bước 3
Cắt nhỏ khoai tây luộc, giống như cá, cho đến khi nhuyễn. Không nên có một cục nào trong đó.
Bước 4
Hành tây thái nhỏ, đã bóc sạch vỏ trước đó. Cũng cắt nhỏ một bó mùi tây đã rửa kỹ. Cho các nguyên liệu này vào một bát sâu. Cho khoai tây nghiền và cá tuyết xay nhuyễn vào đó. Thêm trứng gà sống, muối, nhục đậu khấu và hạt tiêu vào khối lượng thu được. Điều chỉnh lượng gia vị này theo ý thích của bạn. Trộn mọi thứ đúng cách.
Bước 5
Tạo thành các quả bóng từ khối đồng nhất tạo thành. Quy trình này thuận tiện nhất để thực hiện nếu bạn làm ướt lòng bàn tay bằng nước trước.
Bước 6
Sau khi đổ một lượng lớn dầu thực vật vào chảo, đun nóng. Nhúng viên chả vào dầu nóng. Chiên chúng cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 7
Dùng khăn giấy thấm các quả bóng đã hoàn thành. Nếu điều này không được thực hiện, thì mỡ thừa sẽ vẫn còn trên chúng. Chả cá tuyết Bồ Đào Nha đã sẵn sàng!
