Bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của mình với món khoai tây chiên giòn với thịt. Nguyên liệu quen thuộc nhưng hương vị mới lạ. Bạn có thể thử nghiệm với thịt và không lấy thịt lợn, mà lấy ví dụ như thịt bò hoặc thịt thỏ.
Thành phần:
- 350 g thịt băm (heo);
- 14 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây (lớn);
- Một nửa củ cà rốt;
- 220 ml dầu hướng dương;
- 3 muỗng canh. l. bột mì;
- 5 muỗng canh. l. bánh mì vụn;
- 1 quả trứng;
- Muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn.
Sự chuẩn bị:
- Đổ dầu hướng dương vào chảo đã làm nóng trước rồi cho thịt heo băm vào chiên nhẹ (bạn có thể tự xoắn thịt hoặc mua ngay thịt băm sẵn).
- Bỏ vỏ hành và băm nhuyễn. Ngay sau khi tất cả thịt băm sáng lên, cho nó vào chảo. Muối và tiêu.
- Cà rốt rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi cho vào chảo xào sơ qua cho thịt băm.
- Chiên thịt và rau cho đến khi chín. Loại bỏ khỏi nhiệt. Phần nhân cho zraz đã sẵn sàng.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Nhúng vào xoong với nước lạnh và đun trên lửa. Sau khi nước sôi, cho muối vào khoai tây và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
- Xả chất lỏng từ khoai tây đã hoàn thành và để nguội một chút. Đổ vào một thùng chứa khác.
- Cho một quả trứng gà vào khoai tây, nghiền kỹ, bạn có thể dùng máy xay chìm nếu có vòi chuyên dụng để nghiền khoai (không thể đánh khoai bằng vòi sắt thông thường, không nghiền khoai mà bị keo). Thêm bột mì và trộn đều một lần nữa. Bột nhào nên giữ được khối lượng.
- Từ phần bột tạo thành, làm bánh, trước đó bạn đã làm ẩm tay với nước để bột không dính vào tay. Cho thịt vào giữa, dùng bột giấy gói kín lên trên. Tạo thành một hình bầu dục và ấn nhẹ xuống để tạo thành một chiếc bánh.
- Lăn kỹ zrazy trong vụn bánh mì, sau đó chiên trong dầu hướng dương. Đổ kem chua trước khi sử dụng. Tốt nhất là ăn nóng, mặc dù ăn lạnh cũng rất ngon.
