Khoai tây chiên trên chảo luôn có thể giải cứu khi bạn đặt ra câu hỏi nấu món gì ngon cho bữa tối. Và nếu bạn thêm mỡ lợn và hành tây vào khoai tây, thì món ăn sẽ trở nên hài lòng và thơm hơn rất nhiều.
Nó là cần thiết
- - khoai tây lớn - 1 kg;
- - hành tây - 1 củ nhỏ;
- - bất kỳ loại thịt xông khói nào (ví dụ, thịt xông khói hoặc thịt ức) - 100-150 g;
- - Muối;
- - dầu hướng dương để chiên;
- - chảo sâu, thành dày, có nắp đậy.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó thấm khô bằng khăn giấy.
Bước 2
Để món ăn trở nên thơm ngon, bạn cần đặc biệt chú ý đến phương pháp cắt khoai. Nếu củ rất lớn thì chia đôi theo chiều dài, sau đó cắt mỗi nửa thành hai phần theo chiều dọc. Nếu khoai có kích thước vừa phải thì bạn không cần chia đôi nữa.
Bước 3
Bây giờ, bạn hãy cắt nhỏ từng phần đã tạo thành những thanh lớn dày ít nhất 3 cm.
Bước 4
Khi khoai tây đã được cắt nhỏ, bạn lấy một chiếc chảo sâu và thành dày và đặt lên bếp. Sau khi đã ấm đều, đổ dầu hướng dương vào và đun nóng. Đồng thời, phải có đủ dầu trong chảo để sau đó nó bao quanh từng thanh.
Bước 5
Khi dầu đã nóng, chuyển khoai tây vào chảo và thỉnh thoảng đảo đều, chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng. Nhiệt độ dưới chảo nên được đặt ở nhiệt độ tối đa từ khi bắt đầu đến khi kết thúc nấu.
Bước 6
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Hành tây bỏ vỏ và băm thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt thịt xông khói thành hình vuông hoặc dải - về nguyên tắc, điều này không quan trọng.
Bước 7
Khi khoai chuyển sang màu vàng (không kịp chiên hết), nêm muối và cho hành tây vào. Đảo đều và nấu cho đến khi bạn có mùi thơm của khoai tây chiên.
Bước 8
Sau đó, cho thịt xông khói vào và chiên khoai tây cho đến khi chín mềm - các khối này phải mềm ở bên trong và giòn ở bên ngoài. Có thể kiểm tra mức độ hoàn thiện bằng nĩa: dùng nĩa đâm vào một vài thanh - nếu nhẹ nhàng thì món ăn có thể được coi là đã sẵn sàng.
Bước 9
Lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp và để trong 10 phút cho thực phẩm “chín” là được. Sau đó, có thể chia khoai tây chiên với hành tây và thịt xông khói thành từng phần. Là một món khai vị, tốt nhất nên phục vụ món salad dưa chuột và cà chua tươi, cũng như dưa chua.
