Công Thức Cổ điển Cho Mứt Mơ Và Các Biến Thể Của Nó

Mục lục:

Công Thức Cổ điển Cho Mứt Mơ Và Các Biến Thể Của Nó
Công Thức Cổ điển Cho Mứt Mơ Và Các Biến Thể Của Nó

Video: Công Thức Cổ điển Cho Mứt Mơ Và Các Biến Thể Của Nó

Video: Công Thức Cổ điển Cho Mứt Mơ Và Các Biến Thể Của Nó
Video: CẬU BÉ TỐT BỤNG | XỊT NƯỚC NGỌT NHIỀU MÀU VÀO MẶT BẠN ♥ Xoong Nồi TV 2024, Tháng Ba
Anonim

Mứt ô mai - rất tươi sáng và ngon ngọt - chắc chắn sẽ làm bạn thích thú và phấn chấn vào những buổi tối mùa đông lạnh giá. Bạn có thể vừa ăn với chè thơm, vừa có thể dùng để nướng.

Công thức cổ điển cho mứt mơ và các biến thể của nó
Công thức cổ điển cho mứt mơ và các biến thể của nó

Phiên bản cổ điển

Đối với cách làm thông thường, cổ điển để làm 1 lít mứt mơ, bạn sẽ cần khoảng 1 kg mơ, 900 gram đường cát và axit xitric trên mũi dao. Quả thanh mai trước hết phải được rửa sạch và khía. Sau đó, bạn nên cắt đôi quả mơ, cho vào nồi, đổ nước lên trên sao cho hơi ngập quả mơ. Nấu mơ trên lửa vừa cho đến khi chín mềm, sau đó lấy mơ ra khỏi chảo và dùng rây lọc hoặc xay nhỏ trong máy xay. Sau đó cho ô mai nhuyễn trở lại nồi mà không đổ bất kỳ chất lỏng nào ra ngoài. Đổ đường và một ít axit xitric vào hộp và nấu mứt trong khoảng 1,5 giờ. Tất cả thời gian này, định kỳ vớt bọt ra khỏi chảo. Trong khi mơ đang sôi, bạn có thể khử trùng lọ. Khi mứt đã được, bạn cho mứt vào các lọ này và đậy nắp kín lại.

Mứt ô mai cam

Để có 5 lít mứt ô mai phiên bản này, bạn cần lấy 5 kg ô mai, 2,5 kg đường và 2 quả cam lớn. Rửa sạch và tách mơ, như trong phiên bản cổ điển. Bây giờ chúng cần được đưa qua lưới nhỏ nhất của máy xay thịt. Nạo vỏ cam và băm nhuyễn. Sau đó trộn tất cả mọi thứ với nhau: mơ nghiền nát, cam và vỏ cam. Cho hỗn hợp này vào nồi, để lửa nhỏ và đun cho mứt sôi. Thêm một kg đường cát và nấu thêm 5 phút, khuấy liên tục. Có thể loại bỏ bọt hình thành trong quá trình nấu nếu muốn. Sau 5 phút, để mứt nguội hẳn, bắc lên bếp đun thêm 5 phút nữa. Sau 6-7 tiếng, bạn đun mứt lần 3, lần cuối - cũng khoảng 5 phút, lúc này mứt cam ô mai đã sẵn sàng và bạn có thể đổ vào các lọ.

Mứt hổ phách

Điểm đặc biệt của công thức này là cứ 1 kg mơ bạn chỉ cần lấy nửa kg đường, ngoài ra mơ phải khô. Vì vậy, sau khi bạn rửa trái cây, chúng phải được làm khô kỹ lưỡng. Cũng cắt mơ thành hai nửa và loại bỏ các vết rỗ. Bây giờ, hãy xếp mơ và đường thành từng lớp trong một thùng lớn và để chúng qua đêm, phủ một lớp gì đó từ muỗi vằn. Ngày hôm sau, để ráo xi-rô đã tạo thành trong bát và đặt trên lửa, đun sôi. Sau đó, nấu thêm 30 phút trên lửa nhỏ. Sau nửa giờ nấu, bạn có thể cho mơ vào nấu thêm 20 phút. Mứt đã sẵn sàng để được đóng gói trong lọ.

Đề xuất: