Churros là sản phẩm của Tây Ban Nha được làm từ bánh ngọt choux và chiên giòn. Người Tây Ban Nha phục vụ món churros cho bữa sáng cùng với nhiều loại nước sốt. Chúng tôi sẽ làm bánh churros với sốt sô cô la.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - 110 g bơ;
- - 1, 25 ly bột mì;
- - 1/4 cốc đường bột;
- - 2 quả trứng;
- - 1 thìa cà phê quế xay;
- - dầu hướng dương.
- Cho nước sốt:
- - 120 g sô cô la đen;
- - 1/4 cốc sữa;
- - 1 st. một thìa bơ và xi-rô ngô.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ 1,25 cốc nước vào nồi lớn, thêm bơ vào, để lửa vừa, đun sôi, bắc ra. Cho bột mì vào nước sôi với bơ, dùng thìa gỗ trộn đều cho đến khi mịn. Để bột nguội trong 10 phút. Sau đó cho từng quả trứng gà vào, lần lượt cho trứng gà vào khuấy đều.
Bước 2
Đổ đầy nửa chảo dầu hướng dương vào chảo, đun nóng đến 180 độ. Thật dễ dàng để kiểm tra nhiệt độ - nhúng một khối bánh mì vào bơ, ở 180 độ, nó sẽ chuyển sang màu nâu trong 30 giây.
Bước 3
Đổ đầy bột vào ống tiêm hoặc túi có vòi phun. Chấm trực tiếp bột từ trong túi vào dầu nóng, chiên trong khoảng 2-3 phút. Chuyển thực phẩm đã chiên vào khăn giấy để hút bớt chất béo.
Bước 4
Đổ quế và đường bột vào một tô lớn, khuấy đều, thêm churros vào hỗn hợp này rồi cuộn lại.
Bước 5
Bây giờ là lúc làm nước sốt sô cô la. Cho các nguyên liệu làm nước sốt vào bát cách nhiệt, cho vào nồi cách thủy, nấu cho đến khi sánh mịn, thỉnh thoảng khuấy đều. Chuyển bánh churros vào đĩa phục vụ và phục vụ ngay với nước sốt sô cô la nóng.
