Táo là thực phẩm lý tưởng để làm các bài báo tự chế. Chúng hữu ích hơn nhiều lần so với nước trái cây đóng gói và đồ uống trái cây. Sự phong phú của các loại táo cho phép bạn có được một thức uống với nhiều vị khác nhau: từ ngọt có đường đến chua dễ chịu. Cả trái cây tươi và khô đều thích hợp để làm compote. Loại trước đây được ưa chuộng hơn vì chúng chứa nhiều vitamin hơn.
Loại táo nào tốt hơn để nấu ăn
Có rất nhiều giống táo. Và nhờ các nhà lai tạo, số lượng của chúng không ngừng tăng lên. Mỗi loại có một hương vị riêng, nhưng không phải ai cũng thích hợp để nấu món compote. Thành công của một ly táo phụ thuộc rất nhiều vào việc chọn đúng loại quả.
Để làm nước ép tự chế, táo cứng của các loại chua là lý tưởng nhất, chẳng hạn như loại "Antonovka" cũ tốt. Cũng thích hợp là các giống mùa thu như Champion, Gloucester, Spartak. Các mảnh của chúng không bị sôi xuống trạng thái cháo, vẫn còn nguyên vẹn trong thùng ủ.
Bạn có thể lấy những quả hơi chưa chín của các giống khác, nhưng chỉ một chút. Ngay cả đường cũng không thể tiết kiệm nước từ những chiếc lá xanh rõ ràng: nó sẽ vô vị. Táo chín quá cũng không nên dùng để nấu nước trộn. Những loại trái cây như vậy thích hợp để làm mứt và mứt. Và chúng sẽ không tạo thêm vị chua sảng khoái dễ chịu cho compote, chúng sẽ nhanh chóng sôi lên và biến thành cháo. Bản thân compote sẽ không rõ ràng. Điều này cũng áp dụng cho các loại táo mềm, bao gồm "Quả hồi", "Trám trắng".
Một món bánh tuyệt đẹp được làm từ những quả táo đỏ và hồng. Bạn có thể cho thêm vài quả vào quả xanh, thức uống trông sẽ thẩm mỹ hơn. Rượu táo có thể được pha trộn một cách an toàn, giống như rượu vang. Khi các loại chua và ngọt được trộn lẫn, các hương vị thú vị sẽ xuất hiện trong thức uống.
Điều quan trọng cần nhớ là táo để làm compote phải có vị chua rõ rệt, nếu không thức uống sẽ trở nên có đường. Nó cũng quan trọng bao nhiêu thời gian đã trôi qua kể từ khi chúng được thu thập. Tùy chọn lý tưởng được gạt ra ngay trong ngày. Chúng chứa rất nhiều vitamin nước trái cây. Một số giống trở nên "xơ xác" khi để yên trong vài ngày. Trái cây của chúng tiết ra ít nước trái cây, và sẽ có ít vitamin hơn nhiều lần trong nước ép nấu từ các mẫu vật lâu năm.
Làm thế nào để chuẩn bị trái cây cho táo compote
Chuẩn bị trái cây cho một thức uống tự làm không phải là vấn đề lớn. Chúng phải được rửa thật sạch, cắt thành từng lát và bỏ lõi, bỏ hạt. Táo cần được kiểm tra kỹ. Điều quan trọng là không có dấu hiệu phân hủy trên chúng. Những nơi như vậy phải cắt bỏ. Nếu bạn quyết định nấu rượu táo cho mùa đông, trong trường hợp bị thối rữa, thức uống sẽ lên men, và những chiếc lon chắc chắn sẽ nổ tung.
Một số cắt bỏ vỏ của trái cây. Nếu bạn đang sử dụng táo từ vườn của bạn, bạn không cần phải làm điều này. Trái cây trong cửa hàng có thể được phủ một lớp sáp và các hợp chất khác có tác dụng làm chậm quá trình thối rữa tự nhiên. Trong trường hợp này, tốt hơn là bạn nên gọt bỏ vỏ táo.
Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên dùng nĩa hoặc tăm chọc vào từng lát. Vì vậy, trái cây sẵn sàng cho nước trái cây hơn trong quá trình nấu ăn.
Điều quan trọng cần nhớ là bạn đặt càng nhiều táo thì món compote sẽ càng ngon. Trong trường hợp này, bạn cần biết khi nào nên dừng lại - nếu không, đồ uống có thể ra quá ít.
Cách làm món táo trộn táo rất đơn giản
- 2 kg táo;
- 4 muỗng canh. Sahara;
- một nhúm axit xitric.
- Chuẩn bị táo: rửa sạch, bỏ lõi và cắt miếng vừa ăn. Để nguyên trái nếu muốn, nếu nhỏ. Dùng tăm chọc vào táo.
- Đổ nước vào nồi và đun sôi. Đặt táo, thêm đường và đun sôi trở lại. Đổ axit xitric vào, theo nghĩa đen là trên đầu dao.
- Để ủ trong 20-30 phút. Uống lạnh.
Nếu bạn muốn chuẩn bị compote theo công thức này cho mùa đông, thì thuật toán nấu ăn sẽ thay đổi một chút. Cho táo vào lọ đã được khử trùng trước và đổ nước sôi lên trên. Chờ nửa giờ, đổ nước vào nồi, thêm đường và đun sôi. Thêm axit xitric, đổ lên trên lọ táo và cuộn lại.
Nước ép táo thường có màu nhạt, đặc biệt là khi được ủ từ các giống màu xanh lá cây. Để cải thiện độ bóng, bạn có thể bao gồm quả mâm xôi, quả lý chua đỏ hoặc đen trong công thức. Chúng sẽ không chỉ làm cho đồ uống có màu sắc đậm đà mà còn tạo thêm độ chua và se khít cho đồ uống.
Cách làm món táo trộn với anh đào: một công thức dễ dàng
- 1 muỗng canh. anh đào;
- 1 kg táo;
- 6 muỗng canh. l. Sahara;
- 4 lít nước;
- 2 lá bạc hà.
- Cắt táo thành từng lát, có thể để nguyên quả anh đào. Nhưng nếu bạn không muốn lấy chúng khỏi bản compote đã hoàn thành, hãy xóa chúng trước. Thay vì anh đào tươi, có thể sử dụng anh đào đông lạnh. Bạn không cần phải rã đông trước.
- Cho quả anh đào và táo đã chuẩn bị vào nồi. Đậy nắp bằng nước, thêm bạc hà và đun sôi.
- Thêm đường và nấu trong khoảng 10 phút. Uống lạnh.
Cách nấu món táo trộn với quả nam việt quất
Nước ép táo với việc bổ sung lingonberry hóa ra có vị chua vừa phải. Thức uống làm dịu cơn khát rất tốt và bão hòa cơ thể với vitamin C. Hãy chọn những quả nam việt quất chất lượng cao để sử dụng: đảm bảo rằng những quả mọng thực sự chín và không bị thối. Đối với compote này, hãy lấy táo xanh.
- 1 kg táo;
- 1 kg quả linh chi;
- 500 g đường;
- 4 lít nước.
- Luộc sơ qua nấm linh chi, rửa sạch và để khô. Thực hiện quy trình tương tự với táo, chỉ cần loại bỏ lõi của chúng, sau đó cắt thành từng lát.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi. Hòa tan đường rồi cho táo vào nêm. Để lửa nhỏ trong 15 phút. Bỏ táo và thêm dâu tây. Tiếp tục nấu cho đến khi quả dâu trong suốt. Sau đó, lấy chúng ra khỏi chảo.
- Khi phục vụ, cho một ít táo và chanh tây vào nồi.
Nếu bạn muốn chế biến táo trộn với quả nam việt quất cho mùa đông, hãy tăng lượng đường lên 1 kg.
Cách nấu món táo trộn nho
Nho và táo là một hương vị tuyệt vời song song cho món compote tự làm. Thức uống có vị thơm, hơi se. Táo nên chọn loại chưa chín một chút để không bị nhừ thành cháo. Và tốt nhất là các loại chua chua hoặc ngọt ngọt.
- 1 kg táo;
- 500 g nho;
- 1, 5 Nghệ thuật. Sahara;
- một phần tư quả chanh;
- 4 lít nước;
- 4 điều. hoa cẩm chướng.
- Đặt nho vào một cái chao và rửa thật sạch. Lấy quả dâu ra khỏi cành và rửa sạch lại với nước. Cố gắng không bỏ sót các mẫu vật thối rữa.
- Rửa sạch táo, cắt thành bốn phần, bỏ lõi.
- Đun sôi nước trong chảo, cho đường vào khuấy tan. Nhúng táo và nho đã chuẩn bị, thêm chanh và đinh hương. Sau đó sẽ cung cấp cho các ghi chú cay compote.
- Chờ cho đồ uống sôi. Sau 15 phút, tắt bếp và để compote ủ khoảng 15 phút, sau đó cho vào tủ lạnh và phục vụ.
Cách làm nước ép táo tươi cho trẻ nhỏ
Giá trị của công thức này nằm ở một lượng nhỏ đường. Để làm được điều này, bạn sẽ phải lấy nhiều táo hơn và luôn là những loại ngọt nhất. Nhờ được cắt giảm lượng đường nên thức uống theo công thức này không chỉ phù hợp với trẻ em mà còn phù hợp với cả những người lớn đang theo dõi cân nặng.
- 1 kg táo;
- 3 lít nước;
- đường để hương vị.
- Chọn những quả táo vừa chín tới, rửa sạch, bỏ lõi và cắt miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước, hạ thấp trái cây và đun lửa vừa trong 15 phút.
- Thêm chút đường để tạo hương vị. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng đường fructose ít gây hại hơn. Để đồ uống trong khoảng nửa giờ. Để nguội và rót vào ly.
