Bánh có thể được chế biến với nhiều loại phụ gia. Một sự kết hợp thú vị trong một món tráng miệng có thể là sữa chua và sô cô la. Thành phần sữa chua sẽ làm giảm vị ngọt dư thừa của sô cô la, từ đó mang đến hương vị đậm đà cho bánh.
Nó là cần thiết
-
- 100 g bơ;
- 50 g sô cô la đen;
- 2 quả trứng;
- 50 g kem chua 20% chất béo;
- 200 g bột mì;
- 30 đường;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 1 muỗng canh. kem béo;
- 1 muỗng canh. Sữa chua;
- 100 g đường đóng băng;
- 1 muỗng canh gelatin khô;
- một ít sô cô la nghiền;
- quả mọng tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột bánh. Để làm điều này, đun chảy bơ trong chảo. Nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng bơ thực vật. Thêm sô cô la, chia thành từng lát, thêm đường vào đó. Thêm một ít nước, khoảng 3 muỗng canh. Trong khi khuấy khối, đun trên lửa vừa cho đến khi sô cô la và đường được hòa tan hoàn toàn. Bắc nồi ra khỏi bếp, đổ hỗn hợp ra bát và để nguội đến nhiệt độ phòng. Đập trứng vào đó, thêm kem chua và một ít bột nở hoặc giấm soda. Trộn mọi thứ.
Bước 2
Đổ bột vào hỗn hợp bánh nhưng không đổ ngay mà từng thìa, khuấy kỹ để tránh tạo thành cục. Bột phải có được độ đặc của kem chua đặc. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Bôi bơ lên một đĩa tròn có các cạnh cao rồi đổ bột vào. Nó chỉ nên lấp đầy một nửa biểu mẫu, vì nó sẽ nổi lên sau này khi nướng. Cho vỏ bánh vào lò nướng trong 20 phút. Bạn có thể kiểm tra xem bột đã nướng chưa bằng tăm. Xỏ nội dung của biểu mẫu với nó. Nếu que gỗ vẫn khô, có thể lấy bánh ra khỏi lò.
Bước 3
Lấy một ít kem. Hòa tan gelatin vào một ít nước ấm. Kết hợp nó với kem béo và sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia. Đổ đường đóng băng vào. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Bước 4
Lấy bánh ra khỏi lò và lấy ngay ra khỏi khuôn. Để nguội một chút rồi đổ kem tạo thành lên trên. Để gelatin hơi đặc lại, sau đó rắc sô cô la đen hoặc sô cô la trắng đã bào lên mặt bánh. Mặt trên của bánh có thể được trang trí bằng quả mọng tươi - dâu tây hoặc anh đào. Sau đó để món tráng miệng vào tủ lạnh trong vài giờ cho đến khi kem cứng hoàn toàn. Dùng với trà hoặc cà phê mới pha.
Bước 5
Nếu muốn, có thể tạo thêm một lớp ngọt bên trong bánh. Để làm điều này, hãy cắt nó theo chiều dài để bạn có hai chiếc bánh, giữa đó đặt kem và các miếng quả mọng tươi - dâu tây hoặc anh đào.
