"Caesar" là một trong những món salad được ưa chuộng nhất không chỉ ở các bà nội trợ mà còn ở các nhà hàng đắt tiền ở nhiều quốc gia. Có nhiều cách hiểu về món ăn này trên thế giới - "Caesar" được chế biến với thịt gia cầm, hải sản, thịt bán thành phẩm, v.v. Nhưng công thức nào trong số rất nhiều công thức này có thể được gọi là cổ điển?
Câu chuyện nguồn gốc của món salad Caesar
Món salad Caesar được yêu thích đã được phát minh ra tại Hoa Kỳ. Món salad hấp dẫn này có nguồn gốc từ émigré Cesare Cardini người Ý, người đã rời quê hương và chuyển đến Mỹ cùng anh trai sau khi Chiến tranh thế giới thứ nhất kết thúc. Vào thời điểm đó, Hoa Kỳ đã có luật cấm. Nhưng hai anh em được phân biệt bởi sự khéo léo và tháo vát của họ. Không xa biên giới bang ở Mexico, họ đã mở một nhà hàng với một sòng bạc. Không có kết thúc cho khách hàng, mệt mỏi với Cấm. Sau đó, món salad xuất hiện, được đặt theo tên tác giả của nó là Cesare.
Thức ăn, được dùng như một món ăn nhẹ cho đồ uống có cồn, không có sự khác biệt về nhiều loại thành phần. Nó được phát minh theo nghĩa đen là "đang bay" từ những gì đang có tại thời điểm đó. Mặc dù vậy, các thực khách của nhà hàng rất thích món ăn này. Nhờ đó, Cesare và "Caesar" đã đạt được danh tiếng thực sự không chỉ ở Mỹ, mà còn ở nhiều nước trên thế giới.
Danh sách sản phẩm cho "Caesar" cổ điển
- ổ bánh mì trắng hoặc bánh mì trắng cắt lát - 0, 5 gói;
- pho mát cứng - 50 g (tốt hơn là nên dùng Parmesan);
- trứng gà ở nhiệt độ phòng - 2 chiếc;
- tỏi - 4 tép;
- xà lách tươi - 1 bó;
- nước cốt chanh - 3 muỗng canh. l & agrave;
- dầu ô liu;
- tiêu đen xay:
- Muối.
Cách làm bánh mì nướng salad ngon
Bất kể bạn sử dụng công thức salad Caesar nào, bánh quy giòn đề cập đến những thành phần hoàn toàn cần thiết và không thể thay thế. Để chuẩn bị cho họ, hãy lấy bánh mì trắng hoặc một ổ bánh mì. Cắt bỏ tất cả các lớp vỏ và cắt thành khối vuông. Bóc vỏ tỏi. Dùng dao nghiền nát ba trong số chúng, lát nữa sẽ cần đến tép cuối cùng.
Sau đó, lấy một chiếc chảo, khi nóng lên thì đổ dầu ô liu vào. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm nhẹ để dầu ô liu thấm hết các nốt tỏi. Khi tỏi bắt đầu được bao phủ bởi lớp vỏ nướng, hãy lấy ra. Cho các viên bánh mì vào chảo và chiên vàng đều các mặt trong dầu thơm, thỉnh thoảng đảo đều. Khi chúng đã được hoàn thành tốt, hãy chuyển chúng từ tốc độ sang một đĩa riêng.
Công thức
Chuẩn bị một bát salad phẳng lớn - "Caesar" phải được lắp ráp ngay trong đó. Dùng tép tỏi còn lại chà lên đáy và thành bát salad rồi dùng lá rau diếp phủ lên. Đánh salad với dầu ô liu.
Bây giờ bạn cần phải tiếp nhiên liệu. Đặt trứng ở nhiệt độ phòng vào một nồi nước nhỏ và đun sôi. Điểm này khá quan trọng: nếu trứng để trong tủ lạnh thì khả năng cao là trứng có thể bị nứt trong quá trình luộc, điều này không được phép đối với công thức này. Sau khi luộc, luộc trứng trong 1 phút, để trứng có thời gian hơi "ngấu". Sau đó bắc ngay nồi ra khỏi bếp. Xả nước và làm nguội trứng dưới vòi nước lạnh.
Trong khi trứng nguội, hãy bào pho mát trên một cái máy xay thô. Đập trứng đã nguội và đổ vào bát sâu. Thêm dầu ô liu, hạt tiêu đen, một ít muối và pho mát bào. Trộn tất cả mọi thứ với nhau tốt.
Khi mọi công việc chuẩn bị đã hoàn thành, bạn có thể bắt tay vào trang trí món ăn. Đặt bánh mì nướng vào bát salad, bên trên lá rau diếp. Đổ hỗn hợp phô mai trứng lên trên chúng, sau đó rưới nước cốt chanh vào. Salad Caesar đã sẵn sàng. Mặc dù thực tế là nó khá dễ chế biến, nhưng nó có thể được coi là một kiệt tác nghệ thuật ẩm thực thực sự.
