Nghiên cứu do các nhà khoa học Anh thực hiện đã chỉ ra rằng cá ngừ có những đặc tính độc đáo giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư và các khối u khác. Cá ngừ là một loại cá độc đáo và an toàn cũng vì nó không bị ký sinh trùng xâm nhập.
Món ăn từ cá ngừ phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Salad, súp, mì ống, pizza, pate, snack, sushi - tất cả những món ăn này đều có thể được chế biến từ loài cá tuyệt vời này. Cá ngừ cũng là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời: 100g cá tươi chỉ chứa 150 Kcal.
Năng lượng mà cá ngừ tiêu thụ khi bơi đã làm cho máu của nó cao hơn nhiệt độ của nước xung quanh vài độ. Để tìm kiếm thức ăn, cá ngừ di chuyển thành đàn lớn, di chuyển với tốc độ lên tới 77 km / h.
Các tính năng có lợi
Các đặc tính có lợi của cá ngừ đã được biết đến từ lâu. Đây là nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega-3 và omega-6, những chất cần thiết cho chức năng tim và não. Nhưng đây không phải là kết thúc lợi ích của nó: nó là một sản phẩm phổ quát có chứa một lượng lớn protein động vật, sắt, magiê, axit amin, vitamin B3, các chất trong thành phần của nó điều chỉnh mức độ cholesterol, ngăn ngừa sự hình thành các mảng cholesterol và các động mạch bị tắc nghẽn, nó bình thường hóa lượng đường trong máu. Điều này làm cho nó hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường, bệnh nhân cao huyết áp và người lớn tuổi.
Tuy nhiên, cần phải nhớ rằng cá ngừ không được khuyến khích tiêu thụ cho những người bị suy thận.
Cá ngừ là một loài cá lớn thuộc họ Cá thu với thân hình giống ngư lôi, rất lý tưởng để di chuyển liên tục. Trọng lượng của một con cá trưởng thành vượt quá nửa tấn, và chiều dài là 3,5 m.
3 món cá ngừ
Hầu hết mọi thứ có thể được chế biến từ cá ngừ: sushi, cuộn, salad, nước sốt mì ống, đồ ăn nhẹ và các món ăn nóng, nó được nướng hoàn hảo trên vỉ và hầm trong lò. Công thức nấu ăn cá ngừ đơn giản rất tốt cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và trong những ngày nghỉ.
Trên thế giới có 3 loại cá ngừ phổ biến: cá ngừ vây xanh - blue vây, cá ngừ vây vàng - cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to - ahi hay cá ngừ mắt to.
Cá ngừ đóng hộp và salad ngô. Nó sẽ yêu cầu: cá ngừ đóng hộp - 200 g, rau diếp - 4 miếng, cà chua - 2 miếng, ngô đóng hộp - 200 g, ô liu -100 g, dầu ô liu, muối. Chuẩn bị: cho cá ngừ đóng hộp vào đĩa sâu lòng và dùng nĩa nhào, cà chua sau khi gọt sạch vỏ, cắt thành từng khối vuông vừa ăn, dùng tay xé lá rau răm thành từng dải nhỏ, bổ đôi bắp, khía. ô liu đen, cắt thành những khoanh tròn nhỏ, nêm mọi thứ với dầu ô liu và trộn. Những người yêu thích cơm có thể thêm một ít cơm luộc vào món salad của họ.
Súp cá ngừ: nước - 1,5 l, cá ngừ - 200 g, bơ - 1 muỗng canh, hành tây - 1 miếng, khoai tây -200 g, cần tây - 100 g, cà rốt - 1 miếng, sữa - 0,5 l, bột mì - 50g, rau mùi tây, muối, tiêu.
Phi hành tây thái nhỏ trong bơ cho đến khi chín vàng, thêm rau cắt nhỏ và nước vào. Sau 20 phút, cho cá ngừ vào và trộn với vài thìa sữa, muối và tiêu, thêm bột năng pha loãng với sữa còn lại, nấu cho đến khi chín mềm. Rắc mùi tây trước khi dùng.
Tuna Spaghetti: Mỳ Ý, cá ngừ đóng hộp, ô liu, mùi tây, tỏi, cà chua, dầu ô liu.
Chuẩn bị: đổ dầu vào chảo đã đun nóng rồi phi thơm tỏi băm nhỏ cho đến khi chín vàng, sau đó cho cá ngừ vào xào với tỏi khoảng 5 phút, đảo liên tục. Thêm cà chua đã bóc vỏ và thái nhỏ vào cá ngừ và tỏi. Nêm tiêu, muối, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Cắt nhỏ các loại thảo mộc và thêm vào các thành phần trước đó cùng với ô liu. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Loại bỏ nhiệt và để nó ủ.
Đun sôi mì Ý trong 8 - 10 phút. Để ráo, bày ra đĩa lớn và rưới nước sốt cá ngừ đã nấu lên trên. Phục vụ nóng.
