Bunk trots là lý tưởng cho đám cưới, lễ kỷ niệm và các dịp đặc biệt khác. Bánh ngọt có thể được nướng từ bột làm bánh ngọt hoặc bánh quy, được trang trí bằng kem, đường, đá, trái cây tươi hoặc đóng hộp, và thậm chí cả hoa thật. Nấu một chiếc bánh yêu cầu một số kỹ năng, nhưng nếu công thức được tuân thủ chính xác, chính xác và kỹ lưỡng trong thực hiện, mọi thứ chắc chắn sẽ thành công.
Đặc điểm của việc chuẩn bị bánh tầng
Một chiếc bánh hai tầng trông ấn tượng hơn nhiều so với một chiếc bánh phẳng thông thường, một lớp. Sản phẩm có thể cao hoặc nhỏ nhắn, trang trí rất đơn giản hoặc phong phú. Bánh tự làm từ hai loại bột rất thú vị và ngon, ví dụ như bánh quy ngắn và bánh quy hoặc bánh quy và bánh phồng. Đồng thời, các lớp dày đặc hơn được đặt ở phía dưới, mang lại sự ổn định cho cấu trúc.
Nướng bánh hai lớp đòi hỏi những kỹ năng nhất định. Để làm cho sản phẩm trông đẹp mắt, nó được nung ở các dạng có thể tháo rời: hình tròn, hình bầu dục, hình chữ nhật hoặc hình xoăn. Bạn có thể làm theo cách khác bằng cách chuẩn bị bánh trên khay nướng thông thường, sau đó cắt bánh ra theo mẫu giấy. Để bánh không bị vỡ trong quá trình lắp ráp, bánh phải được ngâm trong xi-rô 8-10 giờ sau khi nướng. Đường mastic sẽ giúp tạo nên một kiệt tác ẩm thực hoàn chỉnh, được cán thành một lớp mỏng và nhẹ nhàng trải lên bánh. Một lựa chọn đơn giản hơn là trang trí bánh bằng kem bơ dày hoặc kem sô cô la.
Bánh bông lan sinh nhật
Một sản phẩm làm từ hai loại bánh quy có thể được chuẩn bị cho sinh nhật, kỷ niệm, đám cưới và các dịp đặc biệt khác. Kích thước thay đổi tùy theo số lượng khách.
Thành phần cho một chiếc bánh quy nhẹ:
- 5 quả trứng;
- 260 g bột mì cao cấp;
- 260 g đường;
- 100 ml rượu mùi kem.
Đối với bánh quy sô cô la:
- 3 quả trứng;
- 160 g đường;
- 160 g bột mì;
- 2 muỗng canh. l. bột ca cao;
- 300 ml cà phê mới pha.
Đối với kem:
- Kem đặc 500 ml;
- 500 g phô mai mascarpone;
- 5 muỗng canh. l. đường mịn;
- sô cô la;
- quả mọng để trang trí.
Đầu tiên, chuẩn bị một chiếc bánh quy nhẹ. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, đánh thành bọt mạnh, cho đường vào dần dần. Khuấy lòng đỏ đã nghiền vào lòng trắng, tiếp tục đánh cho đến khi khối bột bông và mịn. Đổ bột mì vào, trộn kỹ bằng phới silicon.
Bôi nhẹ chảo nướng bằng dầu, đổ bột vào, cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ. Nướng trong khoảng 30 phút, dùng tăm kiểm tra độ sẵn sàng. Lấy mẫu ra khỏi lò, để bánh quy nguội một chút, đặt lên bảng gỗ. Chuẩn bị lớp trên cùng của bánh quy sẫm màu theo cách tương tự, nhưng bột mì đã rây được trộn với bột ca cao trước khi đổ khối trứng vào. Bánh bông lan được nướng trong khuôn có đường kính nhỏ hơn.
Để nguội bánh, cắt từng chiếc theo chiều dài thành 2 phần. Ngâm bánh nhẹ với rượu mùi kem, bánh sẫm màu - với cà phê lạnh, lọc trước. Nếu bánh đang được chuẩn bị cho một bữa tiệc dành cho trẻ em, tốt hơn là sử dụng xi-rô đường thay vì rượu. Sau khi ngâm tẩm đến lượt kem. Cho mascarpone và icing sugar vào âu sâu, đánh bằng máy trộn cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Đánh bông kem trong một hộp riêng, thêm từng phần vào khối phô mai.
Bạn cần lấy bánh trên một đĩa phẳng, trên đó món tráng miệng sẽ được dọn ra bàn. Đầu tiên, đặt lớp bánh nhẹ đầu tiên, bôi kem và phủ lên phần thứ hai một lớp bánh quy nhẹ. Đặt một lớp kem khác và một chiếc bánh sẫm màu vào giữa, phủ một lớp kem lên trên và phủ nửa sau của chiếc bánh quy sô cô la. Phết phần kem còn lại xuống đáy bánh. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, thêm 2-3 thìa kem. Đổ khối lượng nóng lên sản phẩm sao cho lớp men phủ lên tháp bánh quy sẫm màu. Trang trí bánh thành phẩm với các loại dâu tươi: dâu tây, mâm xôi, nho đỏ.
