Sushi và cuộn, rất phổ biến ngày nay, đòi hỏi những người sành ăn phải thành thạo nghệ thuật sử dụng đũa của Trung Quốc. Bạn có thể thành thạo nó thông qua đào tạo chăm chỉ, điều chính là ghi nhớ một vài quy tắc đơn giản.
Gậy của Trung Quốc, hoặc hasi (họ còn được gọi là Nhật Bản, và cũng là hashi) được sử dụng bởi hàng triệu người trên khắp hành tinh. Điều này có nghĩa là khoa học của việc xử lý ăn uống với sự giúp đỡ của họ không quá khó. Và nếu ngày xưa gậy chỉ được dùng như dao kéo chỉ dành cho giới quý tộc thì ngày nay nó đã trở thành tiêu chuẩn để mọi người sử dụng chúng để ăn các món ăn Nhật Bản.
Hash hiện đại được làm bằng gỗ, nhựa, ngà voi và thậm chí cả kim loại - bạc, vàng. Ngoài ra còn có các tùy chọn thiết kế cho gậy, được trang trí bằng hoa văn, khảm pha lê hoặc kim cương Swarovski. Các loại gậy phổ biến nhất của Trung Quốc được làm bằng gỗ, ví dụ như tre hoặc gỗ thông, gỗ đàn hương.
Cách cầm hasi trong tay
Đũa có thể có nhiều phần khác nhau - hình vuông, hình bầu dục, hình tròn, với các góc tròn. Những chiếc dao kéo này có thể dài hoặc ngắn, đầu nhọn, vì vậy mỗi người ăn có thể chọn loại đũa Trung Quốc phù hợp cho bữa ăn của mình.
Bạn có thể gặp các loại đũa tái sử dụng hoặc dùng một lần ở Trung Quốc, và ở Nhật Bản có phong tục tặng đũa cho trẻ khi tròn 100 ngày kể từ khi trẻ chào đời.
Để bắt đầu ăn với hasi, bạn cần thả lỏng tay hết mức có thể và đặt que giữa ngón trỏ và ngón cái. Thiết bị nên được cầm nhẹ bằng ngón giữa và ngón đeo nhẫn, trong khi ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa nên gập lại thành hình nhẫn. Các que phải song song với nhau, khoảng cách giữa các que khoảng 1,5 cm.
Nó là thuận tiện hơn để giữ các que như thể chúng là bút chì. Để di chuyển các que ra xa nhau, cần định kỳ duỗi thẳng ngón tay giữa. Và để đưa các hàm băm trở lại với nhau, bạn cần phải uốn cong ngón tay trỏ của mình.
Gậy và nghi thức Trung Quốc
Khi gắp thức ăn bằng đũa Trung Quốc, bạn cần thao tác lấy đũa trên. Nếu cần, có thể chia cuộn hoặc sushi bằng cách sử dụng cùng một hasi. Nhưng việc cắm đũa vào thức ăn là không thể chấp nhận được. Đây được coi là đỉnh cao của sự khiếm nhã. Nếu bạn không thoải mái với việc dùng đũa vào bữa tối hoặc bữa trưa, bạn có thể lấy tay cuộn lại. Tại nhà hàng, bạn có thể yêu cầu mang theo dao kéo thông thường.
Bạn không cần đặt đũa vào cốc khi đang ăn. Nếu bạn đã hoàn thành bữa ăn của mình, hasi phải được đặt trên một giá đỡ đặc biệt. Đập đũa vào cốc hoặc đĩa, để chọn miếng ngon nhất, sử dụng hashi trong một món ăn thông thường được coi là hình thức xấu. Bạn cần phải chọn một miếng phù hợp và chỉ sau đó lấy nó bằng đũa Trung Quốc, chuyển nó vào đĩa của bạn.
Người giữ đũa được gọi là hasioki. Nếu không có thiết bị đặc biệt nào được cung cấp, hasi có thể được đặt trực tiếp trên bàn.
Hãy chắc chắn thành thạo nghệ thuật sử dụng đũa của Trung Quốc, xử lý hashi sẽ giúp phát triển các kỹ năng vận động tinh của bàn tay, điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ. Ngoài ra, người ta tin rằng que cho phép bạn ăn thức ăn chậm hơn, nhai kỹ các miếng, điều này có tác dụng có lợi cho quá trình tiêu hóa.
