Zebra pie rất ngon, thịnh soạn và nguyên bản. Nó sẽ thêm hương vị cho bàn tiệc của bạn và sẽ làm hài lòng không chỉ khách mà còn cả các thành viên trong gia đình. Chuẩn bị bánh Zebra không khó chút nào, điều chính là làm theo hướng dẫn công thức.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- trứng - 5 chiếc;
- đường - 2 ly không hoàn chỉnh (360 g);
- bơ - 100 g;
- kem chua - 200 g;
- bột mì - 250 g;
- soda - 1/3 thìa cà phê;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- bột ca cao - 2 muỗng canh. l. không có slide;
- quả óc chó hoặc quả phỉ băm nhỏ - 70 g.
- Đối với men sô cô la:
- kem chua - 2 muỗng canh;
- bơ - 50 g;
- đường - 3 muỗng canh;
- ca cao - 2 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bơ đã làm mềm và tán nhuyễn với một nửa lượng đường. Sau đó đập trứng ra bát riêng, cho phần đường còn lại vào, dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố đánh bông nhẹ hỗn hợp. Cho muối nở và bột nở vào kem chua và trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp bơ-trứng vào kem chua và trộn đều một lần nữa. Cho bột mì vào hỗn hợp, rây qua rây, trộn đều một lần nữa.
Bước 2
Chia bột thành hai phần bằng nhau. Cho cacao đã rây qua rây mịn vào một phần bột, trộn đều. Chuẩn bị một đĩa nướng, phết dầu và rắc bột mì hoặc vụn bánh mì (bạn có thể lót đĩa nướng bằng giấy da).
Bước 3
Cho 2 thìa bột nhẹ vào chính giữa khuôn. Sau đó đổ 2 thìa bột màu tối vào giữa miếng bột màu sáng. Như vậy, xen kẽ các lớp, xếp hết bột. Nướng bánh khoảng 45-60 phút trong lò đã làm nóng trước ở 170-180 ° C.
Bước 4
Nếu bánh đã chín vàng nhưng chưa nướng bên trong thì bạn dùng giấy bạc phủ lên trên mặt bánh rồi đem nướng. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò, để nguội một chút và cẩn thận lấy ra khỏi khuôn. Trang trí bánh đã nguội với sô cô la đóng băng hoặc đánh với sữa đặc, rắc hạt óc chó hoặc hạt phỉ cắt nhỏ.
Bước 5
Bôi kem lên bánh bằng kem chua nếu muốn. Để chuẩn bị, lấy 250 ml kem chua và đánh với 0,5 cốc đường. Cắt bánh đã nguội thành 2 bánh. Bôi trơn lớp vỏ thứ nhất bằng kem, phủ lớp thứ hai và phủ sô cô la lên.
Bước 6
Chuẩn bị kem sô cô la như sau: đặt một cái chảo trên lửa nhỏ, cho kem chua vào, thêm bơ, đường và ca cao. Trộn đều tất cả mọi thứ để không bị vón cục và nấu cho đến khi đường tan (đun sôi). Khi lớp phủ đã nguội, bạn hãy phủ lớp kem này lên mặt bánh.
