Tim bò được coi là phụ phẩm vào loại bậc nhất, về giá trị dinh dưỡng thì nó vượt trội hơn cả thịt. Nhưng nó không thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn, nhưng vô ích, bởi vì nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe có thể được chế biến từ nó.
Nó là cần thiết
- • 500 g tim bò;
- • 1 củ hành tây;
- • 1 củ cà rốt;
- • 1 ly nước sốt cà chua;
- • 1/2 củ mùi tây;
- • 0,5 cốc kem chua;
- • rau xanh cắt nhỏ;
- • hạt tiêu đen và muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Lòng rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước nấu trong 60 phút, vớt bọt thường xuyên. Sau đó, thêm muối và nấu trên lửa nhỏ trong 50 phút nữa. Nên thay nước trước khi nấu giai đoạn hai. Trong khi lòng bò sôi, rửa sạch và cắt cà rốt, củ mùi tây và hành tây thành những khối nhỏ. Nhân tiện, để giảm thời gian nấu, tốt hơn hết bạn nên nấu lòng trước.
Bước 2
Lòng luộc để nguội rồi cắt thành từng lát mỏng ngang sợi, cho vào chảo đun nóng trước, nêm muối tiêu, cho rau vào. Đầu tiên, đun nóng nước sốt cà chua một chút, trộn với kem chua rồi đổ vào chảo với tim và rau, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, chuyển thức ăn sang khay nướng và đặt khoai tây nghiền hoặc cơm vào giữa đĩa. Chúng tôi nướng tim bò với một món ăn kèm trong lò nướng được làm nóng trước ở 200 ° C trong 10 phút. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
Bước 3
Vào mùa hè, có thể nấu tim bò không phải với tương cà chua mà với cà chua tươi. Bạn cũng có thể cho bất kỳ loại rau theo mùa nào vào món ăn: củ cải, cà tím, ớt chuông, bí xanh và bí ngô. Các loại thảo mộc cay và lá nguyệt quế sẽ không thừa. Công thức này cũng có thể được sử dụng để nấu thịt bê hoặc thịt bò.
